香椿的采摘旺季是在3到4月份，是一种受到大家欢迎的蔬菜，在古代就曾是被作为贡品上贡，而现在也会用它来做出各种好吃的食物，就比如香椿拌豆腐，一般是吃香椿的幼芽嫩叶，这个蔬菜是有季节性的，如果想要以后还能吃上，注意香椿芽如何长期保鲜存放的方法。
香椿芽长期保鲜存放的方法
1、冰冻保存
想要长久的保存食物，一般就会将食物放在冰箱中冷冻保存，而香椿其实也可以通过冰箱冷冻保存，不过在此之前，大家需要将香椿芽焯水，大约60秒即可，随后将其放在凉水中过凉，沥干水分后，就可以将其分批装进保鲜袋中，放进冰箱的冷冻室内了，到时候大家想吃的时候就可以直接拿出来了。
2、腌制保存
香椿芽如何长期保鲜存放，除了放在冰箱冷冻之外，腌制的方法也是能够长久保存食物，让其不变质的方法之一，大家在腌制香椿芽前，是需要将其清洗干净，随后还是要焯水大约60秒，还是要过凉后捞出，再将其切断，加上食盐来腌制即可，将其放在罐子里或者保鲜袋都行，大家可以放在冰箱中保存，也可以放好长的时间，味道也很好吃，建议20天后再考虑食用。
3、冷藏法
大家将洗干净的香椿芽直接放进开水中焯水，之后就可以将其捞出，放在凉水中过凉，并且沥干水分，之后准备好保鲜袋或者塑料嗲，排出里面的空气，将香椿芽放进去，再分批直接放在冰箱中冷藏，虽然和上面的时间相比，保存的时间要短，但是也可以保存大约7天的时间。
4、晒干法
还有一种保存香椿的方法，那就是将其晒该保存，方法也是很简单的，大家将香椿清洗干净，将其的老叶和根茎去掉，在然后加入食盐和食用油，焯水即可，捞出放在凉水中过凉，沥干后，就可以放在太阳下面晒了，活塞杆的香椿含水量很低很低，而且也焯水，一般也能保存至少1一个月的时间，但是要保存得当。
香椿芽如何长期保鲜存放，上面一共为大家推荐了4种方法，大家可以结合自己的情况选择，但是需要注意的是，因为，其含有一定量的亚硝酸盐，大家是要注意焯水的，减少对身体的伤害。
