中国一级致癌鱼排名，鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼、鲟鱼这几种鱼不推荐大家吃，有致癌的风险。中国的鱼品种很多，大多属于肉质鲜嫩，营养丰富。但是很多人都不知道，有些鱼其实是致癌的，大家平时尽量少吃这几种鱼，吃多了增加患癌的风险。

中国一级致癌鱼排名

1、鲢鱼。鲢鱼通常生长在长江和黄河的主要流域，但是由于环境污染，鲢鱼生活的水质非常不好。鲢鱼在受到污染的水中生活，体内很容易积累大量的重金属，人吃了以后就容易得癌症或是重金属中毒。

2、鲫鱼。鲫鱼是一种很常见的淡水鱼，几乎每一家水产卖家都会卖鲫鱼。鲫鱼虽然是一种淡水鱼，但是一样是被污染的水环境。鲫鱼体内还可能含有丙烯酰胺和硝酸盐，一样是容易致癌的物质。

3、鲤鱼。鲤鱼是一种广泛使用的鱼类，但是由于体内的致癌物质含量很高，所以也被列入国家一级致癌鱼中，大家平时要少吃。

4、鳜鱼。鳜鱼也是我们常常听说的一种鱼类，但是由于鳜鱼体内的甲醛混合亚硝胺等致癌物质，所以也不建议大家经常食用。

5、鲟鱼。相对于前面四种鱼，鲟鱼可能不是很常见。鲟鱼的价格更加昂贵，被认为是一种高档食材。但是鲟鱼一样不适合长期使用，会对人的健康造成影响。

哪些鱼可以经常吃

1、黄鱼。黄鱼有明目安神的作用，通常分为大黄鱼和小黄鱼，经常吃可以改善视力模糊、熏晕等症状。1、鲳鱼。鲳鱼属于刺少肉多的与，富含多种营养物质，可以预防冠心病，很适合老人食用。3、带鱼。是很常见的深海鱼，有滋润肌肤的效果。

与在烹饪过程中，高温可以有效消灭哪些致癌的物质，建议大家吃鱼之前，一定要做熟以后再食用。喜欢吃鱼的朋友也要注意，平时尽量选择健康的鱼食用。