木耳泡多久就不能吃了，木耳泡4个小时以后就不能吃了。木耳是我们再熟悉不过的食物了，它是一种食用菌。新鲜的木耳中含有一种物质，容易导致皮肤瘙痒。所以我们一般会吃干木耳，吃之前用水泡发，更容易消化，还需要蒸熟以后才能吃。

木耳泡多久就不能吃了

我们泡木耳有三种方法。第一种是用凉水泡发，需要泡3、4个小时，但是不能超过四个小时。第二种是热水泡发，只需要20-40分钟。第三种是放在微波炉中加热，只需要3-5分钟就可以完成泡发。有条件的话建议用热水泡发，因为冷水太耗时间，而且木耳泡4个小时就不能吃了。

木耳泡4个小时以后，容易滋生细菌，产生大量的米酵菌酸毒素。吃了以后会对肠胃造成刺激，影响成为的消化功能，导致肠胃消化紊乱，出现腹痛、腹泻的症状。所以木耳泡发时要注意时间，最好不要超过四个小时。

泡发木耳时，如果没有特殊原因，就用热水泡发，有条件我们可以放入微波炉加热。冷水泡发的话，我们尽量将时间控制在3个小时左右，避免因为泡发时间太久而对我们的身体造成伤害。

木耳的功效和营养成分

木耳富含蛋白质、纤维素、钙、磷等物质，可以达到清肺润肠的作用，还具有活血化瘀的功效。建议大家平时可以多吃一些木耳，能够提高免疫力，增强体质。除此之外，木耳还具有抗肿瘤、抗衰老、降血脂、抗血栓等功效。

木耳隔夜还能吃吗

隔夜的木耳尽量不要吃。隔夜的木耳中会产生大量的微生物，这些微生物很容易致病，会跑到人体内对胃肠道，对胃肠道造成危害，容易导致腹痛腹泻的症状。而且隔夜的木耳中，营养物质种类减少，营养价值也会下降，所以建议食用隔夜的木耳。

木耳的营养价值很高，但也要清楚木耳是一种很容易变质的食物。我们在吃木耳的时候一定要注意木耳的泡发时间和食用时间。如果非要吃隔夜木耳，那一定是要放在冰箱里的，在外面的一定不可以吃。