铁是一种人体必须的微量元素，是血液的重要组成部分。如果人体铁元素的含量较少，会引起缺铁性贫血的症状，比如头晕、心慌、乏力等症状，长期的缺血还会导致心力衰竭。给大家介绍含铁量最高的10种蔬菜，轻微贫血是可以从食物中获取的。

黑木耳、发菜、紫菜、黄花菜、菠菜、芹菜、海带、蕨菜、青萝卜、白菜

含铁量最高的10种蔬菜

1、 黑木耳

黑木耳是一种常见的蔬菜，口感爽滑可口，营养丰富，还有熟食之王的称呼。而且黑木耳中的铁元素含量非常高，是一种非常好的天然补贴食物。缺铁的朋友可以多吃黑木耳，能够预防贫血。

2、发菜

发菜是一种陆生藻类，可食用发菜一般贴于荒漠植物下面，因为形如乱发，所以称为发菜。发菜的蛋白质含量甚至高于鸡蛋和肉类，还含有丰富的铁、钙、磷等微量元素，是一种非常健康的蔬菜。

3、紫菜

紫菜是最适合缺铁性贫血患者食用的食物之一，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材。紫菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、钾等多种微量元素，是含铁量最高的食物之一，很适合大家补铁。

4、黄花菜

黄花菜又叫做金针菜，最常见的吃法就是腌制或是凉拌。黄花菜有很好的 健脑和抗衰老的作用，还是一种补贴蔬菜，常吃黄花菜除了补铁，还能增强皮肤韧性和弹性，有祛斑美容的效果。

5、菠菜

菠菜含有丰富的铁元素、维生素C和维生素A等营养物质，贫血的患者适量食用菠菜，可以补充身体所需的铁元素。但是肾结石患者也要少吃菠菜，容易加重病情。

6、芹菜

芹菜含有丰富的膳食纤维，是一种粗纤维蔬菜，而且脂肪含量非常少，是一种非常健康的蔬菜，芹菜很适合高血压和肥胖患者食用，可以起到降血压和减肥的作用。

7、海带

海带是很常见的食用藻类，有很好的抑癌作用。海带中铁和锌的含量比较高，能够很好的帮助人体补充微量元素。有甲减的患者多吃海带，还有助于补充碘。

8、蕨菜

蕨菜是一种很常见的野菜，有利尿消炎、清热解毒的功效。蕨菜营养价值很高，还有养肝护肝的作用，可以缓解肝气旺盛、解除火气。但是蕨菜不能吃太多，容易加重肠胃负担。

9、青萝卜

虽然萝卜有很多种，但是最补铁的就是青萝卜了。青萝卜中的维生素含量比苹果还要高，尤其是维生素A，可以帮助我们预防夜盲症和胆结石。

10、白菜

白菜中含有大量的铁元素和维生素A，味道鲜美，能和很多食物搭配食用。白菜也是生活中不可缺少的一种蔬菜，收到很多朋友欢迎。

以上就是十种含铁量最高的蔬菜，大家平时可以多吃一些，帮助身体补充铁元素，除了以上这十种蔬菜，日常生活中，还有常见的蛏子、猪肝、猪血等食物含铁量丰富，大家也可以适量食用。