蕨菜的功效作用及危害，蕨菜的作用是利尿消炎，清热解毒，促进排便但是吃多了容易对脾胃造成影响。蕨菜是一种很常见的野菜，广泛分布于各地山野。蕨菜的叶芽、嫩茎的营养丰富，清甜爽口，做法多样，有凉拌蕨菜、酸辣蕨菜还有蕨菜炒肉。
蕨菜的功效作用及危害
功效作用：蕨菜可以促进肠胃蠕动，有助于排便，还可以缓解腹泻、腹胀。蕨菜的根也能直接磨成粉以后涂在皮肤皮炎的地方，起到消炎的作用。所以蕨菜很适合便秘、发炎的朋友食用。
危害：蕨菜是凉性食物，不能吃太多，会对脾胃造成影响。特别是脾胃虚弱的朋友，吃蕨菜容易加重病情。适量吃蕨菜可以通便，过量食用会使消化负担过重，增加排便次数。所以蕨菜不能多吃。
蕨菜致癌是真的吗
蕨菜的致癌几率很小。蕨菜中含有原蕨苷，有一定的致癌性，但是致癌风险很小。如果我们没有大量食用蕨菜，而且不吃腌制的蕨菜，基本不会致癌。
蕨菜虽然比较受大家欢迎，但是吃的时候要注意三点。一是做蕨菜时一定要做熟，即使是凉拌蕨菜也要先在热水中煮熟。而是不可以大量长期食用，会危害身体健康。第三点就是蕨菜不要和豌豆、花生、毛豆等一起吃，会降低营养价值。
