八宝粥又叫做腊八粥，是一种佛粥，也是中国传统的节日食品。不过现在是夏季，天气炎热，八宝粥包括莲子、红豆、黑米、绿豆等食材，很适合夏天食用，清热解暑。八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃，教大家几个煮粥的小窍门，照着做煮出来的粥美味又营养。
八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃
1、煮八宝粥最重要的一步就是准备食材，食材用对了就不怕煮出来的粥不好吃。八宝粥的食材一般来说是八种，但是只能多不能少，不然煮出来的八宝粥口感没有那么丰富。
2、八宝粥中的子、红豆、黑米、绿豆等食材都是很难煮烂的，所以要提前浸泡。红豆、绿豆、莲子这种食材用热水泡半个小时，黑米、薏米这种粗粮可以用冷水泡半小时，然后一起下锅煮。
3、煮的时间一定不能太短，时间短了粥不稠，食材也不够软烂。大家食材防进电饭煲以后，要按煮粥键，一般会煮一个半小时，这样熬出来的粥粘稠又软烂。
4、煮粥的时候一定不能打开盖子，现在的电饭煲一般不会糊底，不需要经常搅拌。经常开盖子会让热气散失影响粘稠度，煮出来的粥就不好吃了。
5、煮的过程中可以加一点米醋和白糖，可以提高粥的粘稠度和口感。要注意不能加太多，否则味道太重粥也不好吃。
大家如果想要煮快一点，可以用高压锅煮，不过高压锅煮粥一般15分钟左右就好了，煮太烂食材都化了也不好吃。最推荐大家的还是砂锅煮粥，味道更好，有条件的话建议大家使用砂锅。
