从我国传统的腊八粥发展到今天多姿多彩的八宝粥文化，八宝粥成了受人欢迎的滋补身体、健脾养胃、益气安神的养生食物。如今的八种不同原材料并不固定，大多是根据自身的喜好进行选择。那么八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃呢？做好以下三点很重要。
八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃
1、提前侵泡原材料
很多人制作的八宝粥版本中含有黑米、红豆、黑豆等等豆类原材料，直接煮相信大家都知道需要消耗很多时间，就需要将这些材料提前泡4小时或直接过夜，有利于缩短煮制时间。
2、加开水煮
冷水煮东西就是显而易见的时间按比较久，开水就能很好解决这一问题，同时开水又会使食材突遇高温形成细小的裂缝，使得淀粉更容易溶到水中，煮起来更粘稠。水量控制好，不能太多不然就是稀粥了，没有味道，可以选用高压锅更快，更能煮烂豆子。
3、控制好时间
使用高压锅、压力锅等升温快、压力大的器具去煮八宝粥大约在20~30分钟之间就能煮出粘稠的粥。用陶瓷锅在燃气灶上小火慢炖大约在30~40分钟就能熬出浓稠的粥。
八种食材及制作流程
补血养气八宝粥
食材：红豆、绿豆、芸豆、黄豆、黑米、大米、红枣、枸杞。加上老冰糖提升甜度。
步骤：1.用清水将豆子浸4小时或者一晚上。
2.大米、黑米清洗干净，将大米、黑米、红枣、枸杞和泡好的豆类倒入高压锅里，大约1.5-2倍高度的清水。
3.放入适量老冰糖，设定好时间，盖好盖煮二十分钟。
这一种八宝粥有养血补气、静气安神等功效。最后附上其他几种不同功效的八宝粥配方。
桂圆莲子八宝粥
食材：荞麦,黑糯米,红枣,冰糖，花生,莲子,桂圆,糯米,红豆。
美容养颜八宝粥
食材：薏米,红豆,黑豆,红枣,桂圆,圆糯米,花生米,血糯米,冰糖。
