蚕豆是一种很常见的家常菜，可以炒着吃，也可以加工以后制成零食，酥脆可口。不过这样一种在中国看起来非常寻常的一种食物，在西方蚕豆为什么被称为死亡之豆。主要原因就是蚕豆从前和祭祀有关，误以为是蚕豆病，吃多了会引起中毒。
蚕豆为什么被称为死亡之豆
1、祭祀有关
蚕豆最开始是用于祭祀的，人们认为它是与冥界进行交流的纽带，在西方的祭祀活动中占据很重要的地位，所以被称为死亡之豆。其实这些不过是迷信之类的，蚕豆对于我们来说没有什么特殊的含义，适量食用是不会给身体带来什么危害的。
2、蚕豆病
西方很多儿童患有先天性基因缺陷疾病，但那时候的人们认为这是蚕豆造成的，所以把这种疾病称为蚕豆病，认为蚕豆是有毒的，也就给蚕豆加上了死亡之豆的名字。蚕豆吃了以后不会引起疾病，不过过敏的人群要注意，不能食用蚕豆，否则会给身体带来伤害。
3、蚕豆中毒
蚕豆中含有一些芸豆碱和蚕豆醇等物质，这类物质食用过量会引起中毒，非常危险。所以大家还是不要一次吃太多蚕豆，要小心引起中毒，适量吃还是可以的。有人因为吃太多蚕豆出现身体不适，这也是蚕豆被当做死亡之豆的原因之一吧。
蚕豆吃多了有什么坏处
1、消化不良。蚕豆是一种很常见的豆类食品，吃多了会给肠胃造成负担，出现腹胀等症状。大家吃完蚕豆半小时可以去散散步，能够促进消化。
2、肠胃胀气。豆类食品食用后是很容易产生大量气体的，蚕豆也是，容易出现肠胃胀气。大家可以适度按摩腹部，或者是在医生的指导下服用吗丁啉缓解。
3、急性溶血性贫血。这种症状就叫做蚕豆病，是不可以吃蚕豆的，食用后会出现发热、寒战、黄疸等症状。不过很多患者可以自行缓解，严重的时候大家要及时输血。
蚕豆虽然味道鲜美，特别是制成坚果的蚕豆，很适合拿来下酒。不过吃蚕豆大家一定要适量，避免过量食用对健康造成危害。
