芦笋不是竹笋的一种，外观上类似而已，竹子的幼芽也就是竹笋，而芦笋以其嫩茎为蔬菜，也是生活中常见的一种蔬菜，但是传言，芦笋是一个非常致命的食物是真是假，其实是假的，它本身没有毒性，但是食用上还是存在诸多禁忌。

芦笋是一个非常致命的食物

1、含草酸致结石病

芦笋作为一种蔬菜可以食用，在4月到6月之间、9月到11月之间都可以吃，但是在烹饪的时候，务必要注意焯水，其含有草酸，含草酸致结石病，而焯水可以保持颜色翠绿，也可以去掉一定含量草酸，洗去的残留农药，减轻危害，还能提升口感，避免营养流失。可以去除根部清洗后放入热水中焯水，还可以加食用盐或者油，老芦笋去皮后焯水。

2、嘌呤高的绿色蔬菜

每100g食物中嘌呤含量＞150mg的食物，就是超高嘌呤食物，这对于痛风病人是忌口的，大多海鲜食物肉类存在高嘌呤，而少量蔬菜也存在，如芦笋，每100克的芦笋的嘌呤含量在500毫克左右！痛风患者食用后会导致升高尿酸，即便是绿色蔬菜也不可大意，还有香菇、豆苗、黄豆芽、绿豆芽。

3、药物相克

芦笋是一个非常致命的食物是真是假，其实说是真的不无道理，因为芦笋中含有丰富的天门冬氨酸和石硫酸盐等成分，不适合和青霉素、金霉素、氧氟沙星等广谱抗生素一起使用，会降低药效，也不适合和利尿剂、苯妥英、氨咖黄等药物一起使用，不利病情恢复，因为其中的嘌呤高，此外，芦笋与氨茶碱相克，降低药效。

4、含天然毒素

芦笋的果子很漂亮，十分诱人，但是不可食用芦笋的果子，含有皂角苷配基，是一种有毒化合物，吃了芦笋的果子之后，会导致呕吐、腹泻的发生，红红的果子可是芦笋的有害部位，可千万不要去吃。

芦笋是一个非常致命的食物是真是假，可以说是不完全正确，如果不当食用的话，也会带来非常严重的后果，不过对于一般人来说，正常食用这种蔬菜不会有什么危害。

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