牛奶和牛乳的区别，牛乳和牛奶本质不同、营养成分、颜色也有区别。我们平时购买牛奶或者是奶制品的时候，一般会见到牛乳和牛奶两种不同的产品。实际上，牛乳和牛奶的确不是同一种物质，它们无论是营养成分还是颜色，都是有区别的。
牛奶和牛乳的区别
1、本质区别。牛乳是母牛分娩后产出的一种液体，牛奶是奶牛在日常生活中的乳腺分泌物物。牛奶和牛乳是奶牛在两种不同得时期分泌的产物。所以牛乳比较少见，显得更加珍贵。
2、营养成分。牛奶中含有蛋白质、脂肪和人体所需的各种氨基酸等营养成分，这些都是比较常见的营养成分。而牛乳中含有一种免疫因子和人体所需的活性酶，所以牛乳的营养价值更高。
3、颜色区别。牛奶一般是乳白色的，就是我们常见的颜色。而牛乳是偏黄色的，这是因为牛乳中含有的活性因子，导致牛乳颜色偏黄。
牛乳的食用方法
1、新鲜的牛乳是刚从奶牛身上挤出来的，一般不可以直接饮用，需要经过高温消毒后才可以喝。大家可以在喝之前把牛乳煮沸，煮的时候还可以加红茶或是绿茶，再加入适量蜂蜜等做成奶茶饮用。2、也可以把牛乳加工成奶油，做成自己喜欢的蛋糕或是冰淇淋食用。
牛奶和牛乳都是很有营养的食物，牛乳更加稀少而且营养价值更高，所以价格也更贵。大家可以每天适量和牛奶补充营养，但是要注意食用量，喝太多会增加肠胃负担，导致腹泻。
