花雕酒，是一种特产酒，其中以浙金绍兴的花雕酒最为有名，字号也是最老的。花雕酒是黄酒吗，花雕酒其实是黄酒的一种，也就是花雕酒是黄酒，但是黄酒却不只花雕酒一种。黄酒也是最古老的酒类之一，主要以糯米、黍米、粟以及江米为原料。

花雕酒是黄酒吗

花雕酒属于发酵酒中的黄酒，也是绍兴黄酒中的一种。花雕酒是选用上好的糯米、优质麦曲，再加上江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制的。花雕酒有一种独特的风味和丰富的营养，还被称为高级液体蛋糕。花雕酒以陈为贵，酒性柔和，酒色橙黄清凉。

花雕酒和黄酒的区别

1、制作不同：黄酒制作的主要材料就是稻米、黍米和黑米，经过蒸料等程序发酵制成的。而花雕酒是由糯米以及麦曲等食材经过特殊的工艺酿造的。

2、含糖量不同：黄酒的含糖量更高，因为黄酒和花雕酒的制作工艺和原材料都不相同，所以两种酒的含量了也会有区别。

3、味道不同：黄酒的酒性更加烈一些，味道比较辛辣。花雕酒的性质比较温和，较为清凉，味道也更加甘甜。

4、酿造时间不同：皇就是制作时间是七月制酒、九月制麦曲，十月制淋饭，立冬后开始酿酒。而花雕酒的制作时间不固定，有三年陈、五年陈、八年陈等等。

黄酒除了花雕酒，还有女儿红、房县黄酒、上海黄酒等等，都非常有名。适量饮用黄酒对身体也有一定的好处，大多数黄酒的度数都是不低的，尤其是加热的黄酒能够达到40度以上，大家喝的时候一定要注意适量。