芹菜是生活中常见的一种蔬菜，大家在吃的时候，也会发现更多吃的是其他部位而不是叶子，那么为什么芹菜叶子不能吃，口感是主要原因 ，而且起叶子含有的膳食纤维、亚硝酸盐的含量都多一些，小心不利健康。

芹菜叶子不能吃的原因

芹菜叶子并不是完全不能吃，只是大家习惯性的将叶子摘掉，它的味道没有那么好，食用叶子的口感是比较差，既然是要吃进肚子里的食物，大家也会自然的规避芹菜的叶子，尽量不吃，这是其主要原因。

1、更容易拉肚子

芹菜叶中含有丰富的矿物质及膳食纤维等营养物质，是可以吃的，叶子中含有的矿物质钾和膳食纤维要比茎更多一些，而膳食纤维有助于促进润肠通便，且叶子是寒性的，更容易导致拉肚子的情况发生。

2、降压

低血压患者不宜食用芹菜，芹菜中含有大量的芹菜素，可以降低血压，而芹菜叶中富含钾，也是有一点的降压作用的，因此也对于低血压的人来说，不太友好，也是不建议吃的。

3、含亚硝酸盐

芹菜中含有亚硝酸盐，而叶子中的含量，其实要比茎秆中的含量要更高，因此芹菜叶子也最好少吃，不过大家吃得量一般不会超标，不小心吃了的话，也不用过于担心

4、农药残留有毒

若是在种植的时候，对芹菜喷洒了农药的话，也容易弄在叶子上，而芹菜叶发黄或发黑的话，可能就提示有毒，人吃了的话，是非常不利于健康的，建议在吃之前彻底清洗干净，可以用淡盐水浸泡。

为什么芹菜叶子不能吃  ，或许就有上面的原因，实际上，其实芹菜的茎和叶子都是可以吃的，它只是一种普通的蔬菜，若是对芹菜叶子过敏的话，也不能吃，也会引起过敏反应。

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