芹菜是具有特殊香气的蔬菜，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益；花生对身体和大脑都很有益处，营养又美味。此菜的做法非常简单，只要跟着下面的步骤，你也可以做出来哦。

1、花生具有增强食欲、滋血通乳、促进发育、增强记忆、抗衰老、降低胆固醇的功效。

2、芹菜具有促进食欲、利尿通便、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降压降脂、健脑镇静的功效。

3、芹菜炒花生米此菜具有增强食欲、清热润肠、补虚养气、健脑益智、增强记忆、抗衰老、降压降脂的功效。

1、芹菜去叶、切末，下入锅中过水后捞出。

2、花生米洗净，放入油锅中，加入盐、味精、白糖，再下芹菜末、胡萝卜丁一起炒入味。

3、盛出装盘，加茄汁拌匀即可。