蚕豆是一种非常常见的食物，比较嫩的蚕豆可以用来炒菜，老一些的可以 用来制作酱油、豆瓣酱或是五香蚕豆之类的小吃。不多很多朋友可能不清楚什么人不能吃蚕豆,有蚕豆过敏人群、蚕豆病患者以及高尿酸患者，不建议大家使用蚕豆。
什么人不能吃蚕豆
1、蚕豆过敏人群
对蚕豆过敏的朋友在使用蚕豆、蚕豆粉或是蚕豆相关的加工食品后，会出现皮肤红疹、瘙痒红肿，严重的话还会出现发热、头疼以及呼吸困难等症状。大家一定要及时就医，知道自己有蚕豆过敏史的朋友一定要禁止食用蚕豆。
2、蚕豆病患者
有一部分人群患有一种先天性基因缺陷病，食用蚕豆后就会出现发热、恶心、呕吐、头疼等症状，所以称为蚕豆病，在西方国家比较常见。这种病经常能在儿童首次接触蚕豆时出现，这类患者平时一定要注意避免食用蚕豆以及蚕豆制品。
3、高尿酸患者
蚕豆中嘌呤含量是很高的，尤其是豆瓣酱以及蚕小吃，再加工过程中也会加入高嘌呤的调料，这类食品并不适合高尿酸的患者食用。高尿酸患者和痛风患者平时在饮食上，建议多吃一些新鲜的水果蔬菜，多喝水，可以缓解大家的不适症状。
如果大家没有以上症状，还是可以适量食用蚕豆的。蚕豆食用后可以帮助身体补充能量，健脾开胃以及利水除湿，对身体也是有一定好处的。
蚕豆为什么被称为死亡之豆
蚕豆是一种很常见的家常菜，可以炒着吃，也可以加工以后制成零食，酥脆可口。不过这样一种在中国看起来非常寻常的一种食物，在西方蚕豆为什么被称为死亡之豆。主要原因就是蚕豆从前和祭祀有关，误以为是蚕豆病，吃多了会引起中毒......【查看详情】