说到马蹄，可能很多人不明白具体是什么食物，它还有两个更加通俗的名字，叫做荸荠或是地梨。马蹄有暗红色的果皮，掰开以后就是白色的果肉，爽催可口。今天告诉大家马蹄的最佳吃法和做法，菠萝马蹄、马蹄甜汤、马蹄炒肉，味道非常丰富。

马蹄的最佳吃法和做法

1、菠萝马蹄

把菠萝、马蹄、黄瓜、胡萝卜都洗干净以后切成丁。把盐、糖、鸡精、番茄酱、生抽、醋以及柠檬汁和淀粉混合，加水搅拌。锅倒油烧热以后倒入食材翻炒，然后加入刚刚的调料，继续翻炒就可以起锅。

2、马蹄甜汤

这道天堂需要准备甘蔗，把甘蔗切成小块，和适量红枣、枸杞、姜片、马蹄加水一起放进锅里煮，大火烧开后转小果慢炖40-60分钟，就能闻到红糖的味道，然后就可以关火了。甜汤清甜好喝，清火润肺。

3、马蹄炒肉

把马蹄去皮后切片备用，瘦肉切成薄片，然后加入淀粉搅拌腌制15分钟。在锅中放油，烧热后放入蒜和姜，到如瘦肉翻炒，然后加入马蹄和黑木耳，爆炒两分钟加入生抽和盐调味就好了。

马蹄的功效和作用

1、清热解毒。马蹄是一种寒性食物，食用后可以补充营养，还可以凉血解毒，化湿祛痰，对大家身体非常有益。

2、润肠通便。马蹄含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，能够润肠通便，缓解便秘的症状。

3、降血压。马蹄富含纤维素等物质，对血压能够起到一定的降低作用，高血压的患者可以适量食用，对身体有一定好处。

马蹄虽然口感爽脆，功效很多，但是也不是人人都适合食用的。因为马蹄的性质比较含量，所以脾胃虚寒的患者，孕妇以及消化能力差的儿童不适合食用。