破壁机是一种常见的家用厨房电器，结合了豆浆机、榨汁机。研磨机等为一体，主要用于榨果汁或是打豆浆。破壁机宣传的是破坏植物细胞壁，释放营养物质。那么医生为什么不建议破壁机打豆浆，因为使用破壁机会造成营养流失、污染食材。
医生为什么不建议破壁机打豆浆
1.虽然破壁机最开始制造出来是为了保留食物的营养价值，但是在使用过程中，大家发现破壁机在使用中并不像宣传的那样，可以保留食物的营养价值，反而会使营养价值降低。
2、破壁机破坏植物细胞壁以后，会让部分有益的物质提前暴露在空气中，这些物质被氧化以后营养价值就会大大降低。而且并不是所有食物都需要被打碎成米糊，尤其是含有膳食纤维和蛋白质的食物。
3、破壁机在工作过程中，会使豆浆温度超过70度。一般超过60度就可以杀死一部分营养物质比如维生素C，温度过高不仅将低营养价值，还会污染原本新鲜的食材，而且糊状的物质并不容易被人体吸收。
使用破壁机注意事项
1、控制好破壁机的使用时间和速度，避免过度破坏食物中的营养成分，造成营养物质流失。
2、对于一些比较坚硬的食材，破壁机的使用效果会比较好，能够轻松打成粉末或是酱料。
3、使用破壁机的时候，最好把食材切成小块，可以减轻机器的负担，避免机器磨损或是出现故障。
4、一些需要加热的食材，比如黄豆、黑豆等，还是使用豆浆机制作效果会更好，破壁机更适合冷榨。
这些原因就是医生为什么不建议破壁机打豆浆，不仅造成豆浆的营养成分流失，还会影响大家健康。家里自己制作的豆浆的确更营养更好喝，不过还是建议大家使用豆浆机制作豆浆，更加营养安全。
