烹饪菜肴是离不开食用油的，除了大家比较熟悉的菜籽油、花生油、大豆油、葵花子油、玉米油、橄榄油等油之外，其实还有稻米油，它是从稻米中提取的，但是为什么不建议吃稻米油呢，卖的是大升油吃不完，小心坏了。

不建议吃稻米油的原因

1、大升油吃不完

食用油一旦开封,最好在3个月内吃完，这种食用油，未必就能够在超市购买到，还是要看地区，可以在网上购买，但是网上购买的食用油都是比较大的，尤其是去信赖的店铺购买，容量较多，买回家的话，短时间内吃不完，也容易造成浪费。

2、容易氧化腐败

为什么不建议吃稻米油，含有大量的不饱和脂肪酸成分，在正常情况下是容易发生氧化的，在保存的时候，也要特别注意保存的方式，注意要在在干燥,避光,阴凉的地方保存它，不在灶头边不要放油，因为高温会让油脂氧化的更快。

3、减肥人士少吃

稻米油是一种比较健康的食用油，含有非常多对人体健康有益的元素，但是它也是含有一定的热量的，热量比较高，对于减肥人士而言，也并非是多多益善的，避免造成肥胖，不利于减肥。

4、长期吃价格贵

其实这也是稻米油的缺点，在国内，这款油的价格要比一些油要高，长期吃这种油，所需要的金钱更多，吃油也要注意多样化，也要吃好油。

稻米油的优点和缺点

优点：

1、各种烹饪方式都可以。煎，炸，炒，蒸，煮，凉拌都可以用到稻米油，它可以满足东方人的烹饪方式，而有些油，比如橄榄油更适合凉拌或者做沙拉。

2、油烟少。稻米油的烟点高，油质也比较稳定，在烹饪菜肴的时候，会产生比其他食用油更少的油。

3、更容易清洗。炒菜的时候使用食用油可以让味道更好吃，还可以补充营养，这款油产生的聚合物更少，更有助于清洗。

4、味道好。稻米油的外表亮丽，味道也很不错，是将稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂。

5、营养丰富。这种油的营养也非常丰富，原料是优良稻谷品种，在大米精加工中丢失的营养，在稻米油中得以保存，功效多，抗衰老还能补充营养，稻米油对心血管、糖尿病也有一定的好处，还可以和芝麻油混着吃

此外，稻米油的优势不止这些，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：1：1，多年来也被世界卫生组织（WHO）推荐为最佳食用油。

缺点：

1、价格贵。为什么不建议吃稻米油，其实说起大豆油、葵花籽油等，大家可能比较熟悉，这种油也叫做米胚油，分为分为米糠油和米珍油，米糠油的价格贵一些。

2、普及不高。大家在超市购买食用油的时候，有些超市未必会有稻米油，大家可能需要在网上购买。

其实这种油是可以吃的，而不建议购买并食用的油，就有便宜的调和油，非正规渠道购买的油，以及饱和脂肪酸含量过高的油，这些油都不同程度的对身体有危害，尤其是前面2种，很难保证安全性。