生活中很多人是喜欢吃牛排的,但是牛排根据部位的不同,也有种类的划分,菲力、肉眼和西冷,是牛排爱好者喜欢吃的三种部位,但是为啥说穷人吃菲力富人吃西冷,真的是这样的吗,其实菲力更贵一些,肉质也更嫩。

穷人吃菲力富人吃西冷:说反了

价格:菲力>肉眼>西冷

1、菲力牛排的价格可是要比西冷牛排要贵的多,因此穷人才吃菲力,富人去吃西冷牛排的说法,似乎是说反了。而或许从经济实力上来说,富人会去吃菲力牛排,而相对来说,并不富裕的穷人就会去吃西冷牛排,菲力牛排虽然价格要贵,但是它的肉质可以说是非常的嫩,口感是非常的好,有稀少的油脂,而且一头牛身上的菲力也不多。

2、但是也不是有钱人都去吃菲力牛排,因为这部分的肉太瘦了,以至于缺乏肉汁和嚼劲,有些人,可能就不太喜欢吃这部分的肉,而更偏爱更有嚼劲的西冷牛排了,可见,不同部位的牛肉各有优势,在选择的时候,也不仅仅是看价格,也会结合自己的喜好进行选择。

3、西冷牛排瘦而不柴,只是稍微吃起来硬一些,适合五到七分熟,而菲力牛排本身就很嫩,适合牙口不好的老人或者小孩子,适合三到七分熟,对于熟度的要求,也影响着大家选择什么样的牛排,有些人喜欢吃偏熟一些的牛排,会更放心。

西冷牛排和菲力牛排都是很不错的牛排,大家都是可以选择的,根据自己的喜好来即可,不必刻意执着于穷人吃菲力富人吃西冷。

菲力、西冷以及肉眼牛排的不同

菲力牛排:是全牛中最嫩的,几乎是很少的肥肉,通常是圆形,是牛后腰部位的肉,位于脊部内侧。

西冷牛排:是牛后腰脊部的上方的肉,是大里脊的后半段肉,外沿带有白色的肉筋。

肉眼牛排:其实就是眼肉牛排,是椭圆形的且中间有一块眼睛一样的肥肉,是将牛肋骨末端的一少部分肉切下来制作的牛排。

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