牛肉是常见的肉类，做法很多，味道都很美味，但是牛肉为什么不能和茴香一起吃，最主要可能在于它会影响牛肉的口感，当心味道没有那么好，而且也可能会影响我们对牛肉的营养吸收。
牛肉不能和茴香一起吃的原因
1、影响口感
大家在卤牛肉的时候，不要什么调料都往里面加，很多人生怕牛肉没有卤出味道，或者是担心牛肉的腥味没有去掉，就会在其中加入五花八门的调料，反而还让牛肉做得不好吃，牛肉为什么不能和茴香一起吃，因为茴香醚是一种挥发性油脂，可能会改变牛肉的口感和香味，破坏牛肉的口感，吃起来就没有那么香了。
2、不利于营养吸收
牛肉也是比较滋补的食物，其中的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素也丰富，铁质也不少，吃牛肉也能补铁，而每100g牛肉含3.3mg铁，但是茴香中的草酸也可能影响牛肉中铁质的吸收，不利于我们补充营养
3、造成肠胃刺激
牛肉为什么不能和茴香一起吃，若是过量的食用牛肉和茴香的话，也要当心肠胃刺激的发生，我们也会出现一系列的反应，如腹泻、肚子痛，那么就需要适量的食用，将其放在一起吃，一般不会对人体健康造成严重影响，感觉身体不舒服，也有可能是其他原因引起的。
其实茴香和牛肉是可以一起吃的，二者并不是相克的食物，两者的成分不相克，皮肤疾病及肝病患者应谨慎食用牛肉，若是对茴香过敏的话，也不要吃茴香了。
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