麦麸是小麦最外层的一种表皮，是一种高纤维食物，富含各种营养成分，是一种非常健康的食品。麦麸的功效与作用吃法在近几年受到很高的关注，它可以稳定血糖水平、减肥瘦身、润肠通便，对维持人体健康的帮助非常大，所以越来越多人关注麦麸的价值。
麦麸的功效与作用吃法
1、稳定血糖
麦麸中含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸等物质，食用后可以降低血糖、血脂水平。对于高血糖以及高血脂的朋友来说，食用麦麸是一种非常适合大家的选择，可以帮大家稳定体内血糖、血脂水平。
2、减肥瘦身
麦麸中含有大量膳食纤维，这种物质不容易被消化和吸收，而且热量非常低，饱腹感比较强。大家食用后可以减少其他高热量食物的食用量，从而达到减肥瘦身的效果，所以想要减肥的朋友可以适量食用。
3、润肠通便
麦麸中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助润肠通便。如果有大便干结或是便秘的朋友，大家可以适量食用，有助于缓解症状。但是消化不良或是容易腹泻的朋友最好不要吃，会引起腹痛，加重腹泻。
麦麸的食用方法
1、煮粥。大家可以把适量麦麸浸泡半小时后，冷水下锅煮开，然后加入适量牛奶和白砂糖炖粘稠后就可以食用了。
2、蔬菜饼。把面粉和麦麸混合后，加水搅拌成糊状，然后加入胡萝卜、香菜以及大葱末，搅拌均匀后加入盐搅匀。最后在平底锅里放油煎至两面焦黄就可以了。
麦麸虽然对健康有很大的好处，但是大家一定要适量食用，食用过多容易导致消化不良，引起腹胀、腹痛和腹泻等症状，会给肠胃增加负担。
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