鱼肉含有的营养丰富,做法也较为多样,清蒸是很多人喜爱的一种烹饪方式,但是清蒸鱼用什么鱼做好吃,选择非常多,如鲈鱼、武昌鱼、桂花鱼、鲤鱼、鲳鱼,这些鱼肉味道非常赞。

5种适合清蒸的鱼

1、鲈鱼

清蒸鲈鱼属于粤菜系,也是非常出名的一种鱼类菜肴,鲈鱼是淡水鱼中含DHA量最高的,营养价值很高,鱼肉也是非常好吃,肉质细嫩,而且小刺少,在做清蒸鲈鱼的时候,一般选择一斤左右的鲈鱼,那么蒸煮的时间在十分钟左右时间,味道非常好吃。

2、武昌鱼

清蒸武昌鱼也是非常的鲜嫩爽口,个头不大,但是肉质细嫩,是长江中游地区的特产优良淡水鱼类,在很长一段时间内只是作为湖北东部地区的特产鱼类而存在,清蒸武昌鱼更是湖北省的一道传统名菜,还会搭配冬菇、冬笋,吃起来非常的鲜。

3、桂花鱼

清蒸鱼用什么鱼做好吃,就有桂花鱼,桂花鱼又叫做鳜鱼,是一种没有小刺的淡水鱼,肉厚,营养价值高,可以将其清蒸,味道非常鲜美,而且一年四季都有的吃,不过,春天的桂花鱼才最是好吃,小孩子也爱吃,除了清蒸,也可以红烧、香煎,主要看个人口味。

4、鲤鱼

鲤鱼一直被当做有吉祥寓意的淡水鱼,鲤鱼也可以清蒸,肉质软嫩,鲜香味美,但是 鲤鱼的鱼刺比较多,不过比鲫鱼少得多,而且主要以大刺为主,小刺很少,骨刺相对完整,没有太多的细刺。

5、鲳鱼

清蒸鲳鱼也是一道有名的菜肴,不过,鲳鱼是海渔特产之一,在浙江沿海海域四季都有,这种鱼可以清蒸、红烧,老人小孩都爱吃,鲳鱼是有刺的,但是刺并不是很多,较软的小刺还是比较少的,在吃的时候,可以看见明显的脊骨类的大刺。

清蒸鱼用什么鱼做好吃,可以选择的鱼类就有这些,大家可以结合喜好以及地方特色食用,若是想要吃刺少的鱼,鲳鱼、鳜鱼都是不错的选择。

酸菜鱼用什么鱼做最好吃

草鱼则是可以说是酸菜鱼的首选鱼,如果在菜市场找不到这样的鱼,那么也可以选择其他鱼类代替,之所以选择草鱼也是因为其价格平价,肉质鲜美,且肉比较厚,吃起来也是非常的爽口,很多人在做酸菜鱼的时候.......【查看详情