鱼肉含有的营养丰富，做法也较为多样，清蒸是很多人喜爱的一种烹饪方式，但是清蒸鱼用什么鱼做好吃，选择非常多，如鲈鱼、武昌鱼、桂花鱼、鲤鱼、鲳鱼，这些鱼肉味道非常赞。

5种适合清蒸的鱼

1、鲈鱼

清蒸鲈鱼属于粤菜系，也是非常出名的一种鱼类菜肴，鲈鱼是淡水鱼中含DHA量最高的，营养价值很高，鱼肉也是非常好吃，肉质细嫩，而且小刺少，在做清蒸鲈鱼的时候，一般选择一斤左右的鲈鱼，那么蒸煮的时间在十分钟左右时间，味道非常好吃。

2、武昌鱼

清蒸武昌鱼也是非常的鲜嫩爽口，个头不大，但是肉质细嫩，是长江中游地区的特产优良淡水鱼类，在很长一段时间内只是作为湖北东部地区的特产鱼类而存在，清蒸武昌鱼更是湖北省的一道传统名菜，还会搭配冬菇、冬笋，吃起来非常的鲜。

3、桂花鱼

清蒸鱼用什么鱼做好吃，就有桂花鱼，桂花鱼又叫做鳜鱼，是一种没有小刺的淡水鱼，肉厚，营养价值高，可以将其清蒸，味道非常鲜美，而且一年四季都有的吃，不过，春天的桂花鱼才最是好吃，小孩子也爱吃，除了清蒸，也可以红烧、香煎，主要看个人口味。

4、鲤鱼

鲤鱼一直被当做有吉祥寓意的淡水鱼，鲤鱼也可以清蒸，肉质软嫩，鲜香味美，但是 鲤鱼的鱼刺比较多，不过比鲫鱼少得多，而且主要以大刺为主，小刺很少，骨刺相对完整，没有太多的细刺。

5、鲳鱼

清蒸鲳鱼也是一道有名的菜肴，不过，鲳鱼是海渔特产之一，在浙江沿海海域四季都有，这种鱼可以清蒸、红烧，老人小孩都爱吃，鲳鱼是有刺的,但是刺并不是很多，较软的小刺还是比较少的，在吃的时候，可以看见明显的脊骨类的大刺。

清蒸鱼用什么鱼做好吃，可以选择的鱼类就有这些，大家可以结合喜好以及地方特色食用，若是想要吃刺少的鱼，鲳鱼、鳜鱼都是不错的选择。

酸菜鱼用什么鱼做最好吃

草鱼则是可以说是酸菜鱼的首选鱼，如果在菜市场找不到这样的鱼，那么也可以选择其他鱼类代替，之所以选择草鱼也是因为其价格平价，肉质鲜美，且肉比较厚，吃起来也是非常的爽口，很多人在做酸菜鱼的时候.......【查看详情】