在市面上也有白灼汁，它可以用来蔬菜或海鲜水产食材的制作，让味道更加的清鲜，吹起来的菜肴也非常好吃，滋味浓郁，但是白灼汁是什么调料制成的，它是黄豆酿制可清蒸或者白灼海鲜蔬菜，可以自制。

白灼汁是黄豆酿制成

1、现在市面上售卖的白灼汁大多是新型复合调味料，如珍选白灼汁，其配料就有酿造酱油(水、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐)、水、麦芽糖、食用盐、食品添加剂等。可以用于蔬菜、海鲜以及各种菜肴的白灼。

2、我们也可以自己制作和调配，2勺生抽、1勺耗油、1勺黄酒、1勺蒸鱼豉油，1勺食用油、1勺白胡椒、盐、白糖、清水，将其倒入锅中煮开，准备好姜丝、丛丝、辣椒丝，放进碗中，淋上热油，随后将料汁煮开倒入碗中，可以用于鱼海鲜等。亦可以2勺生抽、半勺蚝油、半勺香油、半勺白糖、半碗清水，煮开，淋在蔬菜上即可。

3、灼是粤菜烹调的一种技法，用煮开的水或汤将生的食物烫熟，其中还是非常讲究的，而可以灼的食材，一般是蔬菜或海鲜水产，这些蔬菜都是有着自己独特的香味，用这个方式去制作菜肴，味道非常鲜美，也不会造成营养的流失。白灼小白菜、白灼秋葵、白灼虾、白灼花螺等都是它可以用到的菜肴。

4、一般情况下，白灼汁对人没有危害，常用来制作菜肴，其用来调味鱼、虾、海鲜、蔬菜等，可用来蒸鱼，清蒸或者白灼海鲜，大多数是用于热菜的烹饪，使用时不需要勾芡，而白灼汁的调配，也需要精心去调配，也可以去市面上买现成做好售卖的白灼汁，特更加简单和方便。

大家可以看到白灼汁是什么调料制成的，大家可以买现成的，也可以自己去调配，用于青菜，也会让菜肴味道更加的鲜美。

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