知了没变之前叫做蝉若虫或者蝉幼虫,也就是知了猴,知了一生经历卵、若虫、成虫三个阶段,在每一年的6-7月从地下爬出来,后面进行蜕皮等,就成了知了,但是知了能吃吗怎么吃,一般吃的是知了猴,它的吃法很多,一般是高温油炸或者爆炒,4种常见做法。

知了的4种常见吃法

1、孜然知了猴

将知了猴彻底清洗,用盐水冷水下锅煮沸,洗净后先煮沸再炸,也可以直接将盐放上去腌制半天,吃知了猴一定要炸透,也可以将其头部、羽翼和足肢部位取去除,避免吃上病菌,而且可以让其更加的入味。在锅中加入橄榄油,四成热下锅油炸,金黄色即可,加入食盐、孜然、辣椒粉等。

2、香辣知了猴

平底锅中烧油,把知了猴放进去中小火煎,煎到两面金黄,然后加一勺盐、五香粉、孜然粉、辣椒、花椒,炒出香味即可出锅。

3、爆炒知了猴

清洗以后,去爪子和头部,用盐水泡浸一下,沥干水分,在油锅中加入入放花椒、葱爆香,再加入知了爆炒,还可加入酱油、盐,炒至表面焦黄即可。

4、知了猴串

将清洗干净的知了猴串成串,刷上适量的橄榄油和盐,之后就可以烤制了,此方法最为简单。

禁忌:

1、过敏体质、对蛋白质过敏者或者代谢疾病的人群禁吃;痛风或者高尿酸患者少食少吃;有肾炎患者或者肝功能异常者少吃或者不吃,肾病患者、肝病患者最好别吃。

2、即便我们可以吃知了猴,但是也要适量吃,一般做法是高温油炸或者爆炒,吃多会肥胖,而且本身含富含蛋白质,吃多容易消化不良。性体质的人和经期的女性大量吃也会加重寒气。

3、知了猴不能直接吃,不能凉拌,必须经过处理后才可以吃,而且不是所有知了猴都可以吃,需要辨别好品种,有的含有剧毒,对身体的危害极大。

知了猴是一种口味独特的一种肉质食品,盐水浸泡,并且将其亲清洗干净十分有必要,其营养丰富,它的好处非常多,也受到大家的喜爱,大家不妨往下看看其具体的功效。

知了的营养价值和功效

知了猴的营养成分很高,富含蛋白质,而且含有钙、铁、锌、钾、磷等各种矿物和维他命等,可以说是一种高级营养补品,要是想要补充蛋白质.....【查看详情