黄瓜的做法有很多，腌制的黄瓜也很美味，特别适合夏天吃，但是黄瓜怎么腌制又脆又好吃呢，其实做法不难，但是大家要准备好各种食材，需要的调味品还是比较多的，可以跟着视频教程来进行制作。

黄瓜腌制的五大步骤

不知道黄瓜怎么腌制又脆又好吃，大家可以参考上面的视频教程，其实方法大多是大同小异的，准备好食材之后，大家就可以开始制作了。

调料一般是生抽(5斤黄瓜用100克生抽)、桂皮、八角、香叶、糖。青辣椒或者红辣椒、大蒜、姜片。

第一步：

将黄瓜用水清洗干净，随后将黄瓜的头尾用刀切掉不要，然后就可以将黄瓜切小段，然后依次对半切开，再切成条状。再 将切好的黄瓜条放进盆子里就可以。

第二步：

现在大家就可以腌制黄瓜了，在黄瓜上面撒上食盐，一般5斤的黄瓜用半斤盐，然后搅拌一下，腌制后放置一定的时间。腌制好的黄瓜中会有水，可以倒掉，如果怕太闲的话，大家稍微冲洗一下黄瓜，挤干水分即可。

第三步：

在锅中加入花椒适量、2个八角、2片香叶、1碗生抽以及1碗清水，再加4勺糖。调料放好之后，就可以开大火烧开了，然后放凉备用。

第四步：

准备好姜片、蒜片、新鲜的辣椒块。

第五步：

将姜片、蒜片、辣椒块放入黄瓜条中，随后加入料汁即可，用筷子搅拌一下。

随后覆盖保鲜膜，放在冰箱冷藏保鲜即可，美味的腌黄瓜就制作好了哦。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃，大家将所有调味放进黄瓜中后，也可以腌制一晚上的时间，而用盐腌制黄瓜的时间并不固定，上面的视频是腌制了4个小时，有的做法是只腌制了20分钟的时间。

技巧1：主要步骤是切黄瓜、腌制黄瓜、准备调料、再将料汁和大蒜等配料一起放在黄瓜中，如果想要黄瓜更加脆爽，根据个人口味，还可以加入适量的白酒进行腌制。

技巧2：如果想要去掉黄瓜最中间的瓤也是可以的，去掉它之后，会让腌制的黄瓜口感更好哦，去掉之后再将黄瓜切成小段，再用盐来腌制即可。

夏天最适合吃腌制黄瓜了，大家可以参考上述步骤来腌制黄瓜，腌制黄瓜的做法并不困难，大家一定要将食材准备齐全。

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