黄瓜的做法有很多,腌制的黄瓜也很美味,特别适合夏天吃,但是黄瓜怎么腌制又脆又好吃呢,其实做法不难,但是大家要准备好各种食材,需要的调味品还是比较多的,可以跟着视频教程来进行制作。

黄瓜腌制的五大步骤

不知道黄瓜怎么腌制又脆又好吃,大家可以参考上面的视频教程,其实方法大多是大同小异的,准备好食材之后,大家就可以开始制作了。

调料一般是生抽(5斤黄瓜用100克生抽)、桂皮、八角、香叶、糖。青辣椒或者红辣椒、大蒜、姜片。

第一步:

将黄瓜用水清洗干净,随后将黄瓜的头尾用刀切掉不要,然后就可以将黄瓜切小段,然后依次对半切开,再切成条状。再 将切好的黄瓜条放进盆子里就可以。

第二步:

现在大家就可以腌制黄瓜了,在黄瓜上面撒上食盐,一般5斤的黄瓜用半斤盐,然后搅拌一下,腌制后放置一定的时间。腌制好的黄瓜中会有水,可以倒掉,如果怕太闲的话,大家稍微冲洗一下黄瓜,挤干水分即可。

第三步:

在锅中加入花椒适量、2个八角、2片香叶、1碗生抽以及1碗清水,再加4勺糖。调料放好之后,就可以开大火烧开了,然后放凉备用。

第四步:

准备好姜片、蒜片、新鲜的辣椒块。

第五步:

将姜片、蒜片、辣椒块放入黄瓜条中,随后加入料汁即可,用筷子搅拌一下。

随后覆盖保鲜膜,放在冰箱冷藏保鲜即可,美味的腌黄瓜就制作好了哦。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃,大家将所有调味放进黄瓜中后,也可以腌制一晚上的时间,而用盐腌制黄瓜的时间并不固定,上面的视频是腌制了4个小时,有的做法是只腌制了20分钟的时间。

技巧1:主要步骤是切黄瓜、腌制黄瓜、准备调料、再将料汁和大蒜等配料一起放在黄瓜中,如果想要黄瓜更加脆爽,根据个人口味,还可以加入适量的白酒进行腌制。

技巧2:如果想要去掉黄瓜最中间的瓤也是可以的,去掉它之后,会让腌制的黄瓜口感更好哦,去掉之后再将黄瓜切成小段,再用盐来腌制即可。

夏天最适合吃腌制黄瓜了,大家可以参考上述步骤来腌制黄瓜,腌制黄瓜的做法并不困难,大家一定要将食材准备齐全。

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