玉米炒鸡丁，荤素结合，营养十分丰富，鸡肉能提供优质蛋白质和钙，玉米是粗粮中保健佳品，同时能加强肠胃蠕动，帮助消化。玉米炒鸡丁，做法简单，是老少皆宜的一道菜谱。

1、玉米具有开胃益智、宁心活血、调理中气、润肠通便、降低血脂、延缓衰老、增强记忆力的功效。

2、鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。

4、玉米炒鸡丁此菜具有健脾益胃、温中益气、开胃消食、润肠通便、强身健体的功效。

1、鸡胸肉剁成丁；青椒、红椒去蒂、去籽，切丁。

2、将鸡胸肉加盐、料酒、姜末腌入味，于锅中滑炒后捞起待用。

3、下油于锅中烧热，炒香玉米、青椒、红椒，再入鸡丁炒入味，调入盐、鸡精粉，即可起锅。