黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，多吃牛肉能够起到强身健体的作用，因此这道菜也是好处多多哟。
1、黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
2、牛肉提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
3、黄花菜炒牛肉有止血消炎、利尿安神、健胃、补益脾胃、改善食欲等功效。
1、牛肉切条，以调味料腌渍30分钟入味；甜椒去籽后切成长条备用。
2、起油锅，放入牛肉炒2分钟，取出备用。
3、将黄花菜、红甜椒、黄甜椒放入原油锅炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。
