三文鱼刺身是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。三文鱼刺身现在随着保鲜和运输技术的条件改进后，食用三文鱼刺身的人也多了起来，而且越来越受世界各地人的欢迎。
1、三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好防治心脑血管疾病的作用。
2、芥末可以预防癌症，同时也可以预防蛀牙，防止血管凝块，治疗气喘。
3、三文鱼刺身性平、味甘、入脾、胃经，具有健脾暖胃的功效。
1、先将准备好的冰块打碎，铺入盘中。将青瓜丝、柠檬片摆盘。
2、三文鱼去皮、去骨、取肉切片，摆入冰盘中。
3、食用时淋上柠檬汁，芥末、鱼生豉油即可。
