茅根粥为东莞特有的汉族传统名点，茅根与米同熬，清香可口，具有清凉，去湿，降火的功效，冰糖有补中益气，和胃润肺的功效，加入冰糖可增加甜味，使粥香甜可口。
1、茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。
2、大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
3、冰糖具有补中益气，和胃润肺、养阴生津，润肺止咳的功效。
4、山药茅根粥此粥具有清热降压、祛湿利尿、凉血益血、润肺止咳、补中益气、生津止渴的功效。
1、大米泡发洗净；白茅根洗净，切段。
2、锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。加入白茅根煮至浓稠状，调入冰糖煮融即可。
