薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，也可煮粥和煮汤，薏米和瘦肉制作成的汤饮，既营养又美味。
1、薏米薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。
2、瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。
3、薏米瘦肉汤能排毒、祛湿、利尿排便和美容护肤。
1、将薏米淘洗干净；瘦猪肉洗净切成块，备用。
2、锅置于火上，放入薏米、瘦猪肉和姜片，加入约1000毫升的清水，大火煮沸。
3、大火煮开后转小火煮至锅中的汤水剩下约250毫升（大约要煮1小时），加入少许盐调味，喝汤吃薏米和瘦肉即可。
