很多食物都有嘌呤,只是含量的高低不同,对痛风患者而言,最好不要去吃高嘌呤的食物,限制中等嘌呤食物,适合吃低嘌呤的食物,高嘌呤食物排行榜前十名中的食物,都最好是不要吃的,就有猪肝、蘑菇、芦笋、豆腐等食物。

高嘌呤食物排行榜前十名

1、猪肝

按照每100g食物所含嘌呤量,可分为3种类型,分别是低嘌呤食物、中嘌呤食物、高嘌呤食物,每100g食物中嘌呤含量>150mg的食物,属于超高嘌呤食物,动物内脏(肝、肾、胰、心、脑),猪肝中每100g含约170mg嘌呤,属于超高嘌呤食物,牛肝、牛肾、猪肝、猪小肠等也别吃。

2、浓汤

炖煮得比较久的汤就是浓汤,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉熬制的汤等,炖煮得到的肉汤是高嘌呤食物,中嘌呤含量食物、高嘌呤含量的食物熬制成汤后,仍然含有比较高的嘌呤。

3、干紫菜

100g干紫菜嘌呤含量为415mg,它的嘌呤含量也是非常高的,容易诱发痛风。含有紫菜的饭菜容易加重痛风,所以最好不要吃。

4、蘑菇

香菇属于菌类食物,虽然是我们说的蔬菜,但是它的嘌呤含量要比一些肉类要高,属于超高嘌呤食物,100克香菇中含有214.5毫克嘌呤。对痛风患者而言,最好不要去吃高嘌呤的食物。

5、芦笋

芦笋的营养价值高,但是芦笋的嘌呤含量是非常高的,,每100g芦笋中所含的嘌呤大于150mg以上,因此对于痛风患者来说,芦笋是不可以吃的,对于这种蔬菜也要多加注意。

6、海鲜

大部分海鲜(贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹)属于超高嘌呤食物,痛风患者也不要吃,沙丁鱼每100g嘌呤含量295 、白鲳鱼每100g嘌呤含量238 、白带鱼每100g嘌呤含量391、 秋刀鱼每100g嘌呤含量355等等鱼类都要当心。

7、火锅锅底

火锅嘌呤相对较高,可能会用牛肉、羊肉、海鲜这些食物,放进去,反复熬、煮、涮后,汤中的嘌呤含量也不低,这和和久煮汤类似,清汤锅底嘌呤含量最低,也可选择嘌呤较低的番茄锅底。

8、豆腐

不同豆制品的嘌呤含量差异很大,每100g豆腐中含有50-150mg嘌呤,豆腐的嘌呤含量属于中等水平,痛风急性期避免食用嫩豆腐,注意缓解期可有限制地选用嘌呤含量中等的食物。

9、腰果

 腰果是日常生活中比较常见的食物,每100g腰果中含有71mg嘌呤,因此腰果嘌呤含量为中等水平,痛风、高尿酸血症患者适量进食。

10、绿豆

每100g食物中嘌呤含量在50-150mg的食物是中嘌呤食物,绿豆每100克含嘌呤75mg左右,属于中嘌呤食物,类似的还有黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆。

对控制痛风,我们不能一概认为,不能吃肉类食物,能吃蔬菜,实际上,一些蔬菜食物的嘌呤含量也是非常高的,芦笋、香菇就在高嘌呤食物排行榜前十名中。

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