莼菜是一种珍贵的水生蔬菜，清热解毒/利水消肿/保护肝脏

莼菜，又叫做水亏、马蹄菜、水荷叶等，一直都被视为一种珍贵的蔬菜，莼菜的嫰茎叶是可以食用的。莼菜主要分布在黄河以南的沼泽湖泊中，不过很多朋友好奇为什么莼菜是一种珍贵的水生蔬菜，因为它可以清热解毒、利水消肿、保护肝脏、增强免疫。

莼菜是一种珍贵的水生蔬菜

1、清热解毒

莼菜的黏液中含有许多营养物质，可以抑制细菌生长。还含有胶原蛋白，可以吸附体内的毒素，预防中毒，所以有清热解毒的作用。莼菜很适合缓解热创、肿毒以及挑来胃病，还可以外敷。

2、利水消肿

莼菜中含有大量膳食纤维，有润肠通便的作用，可以预防便秘，还可以利水消肿。如果有经常便秘或是小便不利的朋友，可以经常食用莼菜，能够帮助大家缓解症状。

3、保护肝脏

莼菜中含有非常丰富的营养物质，其中维生素B12是胃肠病hi细胞分裂和完整性的必需成分，可以治疗好和预防恶心贫血、肝炎以及肝硬化等。所以肝脏不好的朋友，也可以食用莼菜调理。

4、增强免疫

莼菜中还含有丰富的锌、被称为植物中的锌王，可以预防小儿多动症，帮助孩子补充微量元素。除此之气啊，莼菜中还有丰富的多糖，可以帮助提高免疫力，增强体质。

莼菜虽然营养价值高，但是也有很多朋友不适合食用，比如高血压、肠胃虚弱以及脾胃虚寒的朋友不适合食用，容易影响健康。