皮皮虾又叫口虾蛄，皮皮虾个头扁平，比较大，营养丰富，氨基酸种类丰富，是很受欢迎的一种虾。皮皮虾有补肾壮阳、通乳脱毒的功效，是餐桌上的美味佳肴。清蒸皮皮虾是常见做做法，不过很多朋友不知道皮皮虾蒸多长时间能熟，蒸10分钟左右就可以了。

皮皮虾蒸多长时间能熟

1、如果是个头比较小的皮皮虾，一般蒸8-10分钟就可以了，也可以水开后上汽蒸，只需要5-8分钟。小的皮皮虾比较容易蒸熟，时间长可会导致虾的肉质紧缩，破坏皮皮虾的口感，所以不建议大家蒸太久。

2、如果是常见的个头，大概8-9两，一般蒸10-12分钟，上汽蒸8分钟左右。这种个头的皮皮虾大小适中，真的时间不能太长，否则一样会导致虾的水分流失，肉质发干。如果大家不确定，可以开盖子看一眼，全红色那就是熟了。

3、如果是大约20cm的大号皮皮虾，大家需要蒸12-15分钟，上汽后也要蒸10分钟以上。大的皮皮虾肉质会比较厚，没那么容易熟。如果大家蒸的时间太短，肉质不熟，容易产生腥味。

蒸皮皮虾要注意什么

1、蒸虾的时候，如果怕腥味，可以在虾上面放一点姜片。注意不要放料酒，否则会破坏虾的鲜味。

2、可以在虾上撒一点食盐，蒸出来的虾会更好吃。

3、蒸好关火以后，要立即把虾拿出来，不要闷在锅里，否则水蒸气会让虾肉变老变柴。

清蒸皮皮虾的特点就是肉质紧实，香味浓郁，皮皮虾的鲜味不会在水中流失。即使是比较嫩的皮皮虾，通过清蒸的方法，肉质也会比煮出来的更加紧实，口感更好。