九层塔这种蔬菜到底是什么菜，其实它只是一种带有香气的绿叶蔬菜，更多用于西餐或者泰餐，适合做香料和调料、酱料，还可以泡水以及入药，亦可以制成凉拌菜，当成香料使用的效果也非常好。

九层塔是带香气的香料菜

1、九层塔实际上就是指的是罗勒，不是荆芥，它是一种植物，有着药用价值，也有着食用价值，它的嫩叶可以吃，用来泡茶亦可，不过通常是用干燥的罗勒。而且它还可以用于西餐的制作，搭配其他植物在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里，更多用来熬汤、做酱、做菜，在泰国餐里，它也常常被使用。它也可以放在中式菜肴中，进行点缀，如三杯鸡。

2、而这其实也得益于其特殊的香味，有些像薄荷，也有些像丁香，品种不同，其香味也有所差异，它的用途非常多，可以提神和美容，因此也了可以用于精油的制作，而全草要是入药的话，就可以治疗很多疾病，可以治疗头痛，偏头痛，耳痛，鼻窦炎，支气管炎，袪痰，伤风感冒等等疾病，茎叶也是常见的产科用药，这种植物可以说是非常好。

3、说起九层塔，可能很多人对此不熟悉，它的分布很广，不同地方的叫法也有所不同，潮汕地区，它叫做鱼香菜、零陵香、臭苏、香菜仔、鱼生菜、光明子、鱼香草、罗勒、兰香等，在广东地区，也叫做金不换、燕草、蕙草、西王母菜、兰香、零陵香、香草、铃铃香、铃子香等，在欧洲，它叫做罗勒。

4、这种植物原产于亚洲热带地区、非洲和太平洋岛屿，现在我国部分地区也有分布，因此可以说，很多地方都是有这种植物的存在，而且品种非常多，有如斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、绿罗勒、圣罗勒等等，不同品种的罗勒，用途也存在差异，密生罗勒、绿罗勒适合做园艺植物，丁香罗勒适合做罐头食品和防腐剂和香料。

大家可以看到九层塔是什么菜图片，各地的叫法不同，或许你也曾见过，它主要是起到香料的作用。可以让食物的味道更好，因为带有特殊的香气。