腐竹是生活中常见到的一种食物,味道可口,可以凉拌,也可和其他菜肴一起炒制,但是在制作前,一定要将腐竹进行泡发,而很多人泡出的腐竹又硬又难吃,一定是方法没有用对,注意腐竹怎么泡最快最松软的4个小窍门。

腐竹的泡发小窍门

1、窍门1:剪短泡

大家在泡发腐竹前,一定要将腐竹剪短,折断腐竹的那个U形的连接处,这是为了确保腐竹都能充分在水中浸泡,每个腐竹都可以被泡发,这样吃起来的时候,大家也不会吃到软硬参半的腐竹了。

2、窍门2:用温水

泡发要用到清水,但是不建议大家用冷水,最好是用温水浸泡,大家先兑成温水,随后将剪短的腐竹放进去浸泡,冬天的时候,一定要注意别用热水,要不然仅仅只是表面被泡软泡烂,而夏天温度高,用冷水也不是不可以。

3、窍门3:加点料

腐竹怎么泡最快最松软,除了用清水之外,大家还可以在温水中加点料,可以加醋或盐,腐竹切小段,加温水没过腐竹,加白醋快速软化它,泡的时候上面再盖个盘子,避免浮起来,没有白醋的话,再考虑盐。

4、窍门4:时间长

大家泡发腐竹的时间,一定要注意把握住,不要泡着泡着就忘记拿出来了,在将其放在碗里加白醋浸泡后,大约3到4个小时之后,大家就可以将其取出了,不要过长时间了。

以上仍旧是常规的泡制腐竹的方法,还有更快的方式,可以借助微波炉,把干腐竹切段装在容器里,用高火加热3-4分钟即可,还可以稍微多加热几分钟,此时的腐竹腐竹却也是软硬适宜的。