菠菜富含维生素、水分、膳食纤维和多种微量元素，营养价值非常高。适量食用菠菜可以改善人体健康，功效和作用也非常多。不过大家食用菠菜的时候要注意菠菜的禁忌，知道菠菜不能跟什么食物一起吃，豆腐、黄瓜、韭菜、猪肝。
菠菜不能跟什么食物一起吃
1、豆腐。豆腐中富含钙元素，而菠菜中的草酸容易和钙离子结合，形成草酸钙，这种物质不容易被吸收，而且会沉积在人体内形成结石。所以大家最好不要同时吃，建议结石患者少食用菠菜。
2、黄瓜。黄瓜中含有维生素分解酶，而菠菜中的维生素含量较多，两者一起食用会分解掉菠菜中的维生素，影响菠菜的营养价值。虽然两者使用对人体无害，但是会造成营养浪费。
3、韭菜。韭菜和菠菜都是草酸含量很高的两种食物，而且都有润肠的作用。菠菜性质寒凉，一起吃很容易造成腹泻。所以便秘患者可以适量食用，脾胃虚弱的患者过量食用容易加重肠胃不适。
4、猪肝。猪肝中富含铜、铁等金属元素，如果和菠菜食用，这些金属元素很容易和菠菜中的抗氧化物质结合，导致猪肝失去营养价值。还有动物肝脏、大豆等富含铁元素的食物，都不宜和菠菜同食。
菠菜的功效与作用
菠菜富含维生素，具有促消化、促进肠胃蠕动的作用。而且菠菜中的纤维和脂肪含量不高，食用后也不会加重肠胃负担。菠菜的营养价值很高，富含多种维生素，食用后可以帮助人体补充营养，增强人体免疫力，低于病毒、细菌入侵。
大家吃菠菜的时候只要注意这些禁忌食物就可以了，大部分人都能适量食用菠菜，帮助人体补充营养。但是肾炎和肾结石的患者不吃菠菜，菠菜中的草酸会让肾炎患者尿液浑浊。大家在吃的时候也可以把菠菜烫熟，可以破坏菠菜中的草酸，对人体更加有益。
