雨后万物生，春笋是大自然的馈赠，竹笋味道鲜美、口感脆嫩，素有“蔬菜皇后”的美称，是山珍之一。但是六种人不宜多吃竹笋，结石患者、偏寒体质、过敏人群等要注意了。
六种人不宜多吃竹笋
1、结石患者
竹笋富含草酸，与钙会相反应会形成草酸钙，身体很难分解。因此有尿道结石、肾结石、胆结石的患者不要吃竹笋了，加重结石的病情，使结石无法排除。
2、偏寒体质人群
竹笋性偏寒，一些身体虚弱、体质偏寒的患不宜食用，另外处于生理期的女性，更是不能食用过多的竹笋，如果食用会加重身体的寒性，影响身体的健康。
3、过敏人群
一些人群使用竹笋后会产生特异性抗体，导致身体处于致敏状态，出现红肿、瘙痒、疙瘩等症状。
4、肾功能低下人群
竹笋含有大量的钾元素，肾功能低下的患者无法将钾排出体外，从而导致血液中钾含量过多，影响身体健康。
5、消化不良群体
摄竹笋属于高纤维食物，本身就消化不良的人食用有可能干扰自身的消化系统功能的恢复，过多的摄入也容易使胃部的负担加重，尽量要避免食用。
6、肝硬化疾病患者
竹笋所含纤维比较的硬，肝硬化患者的腹壁静脉通常变得曲折，进食中容易刮伤消化道和腹壁粘膜，不利于身体快速好转。
竹笋功效与作用
1、润肠通便
竹笋含有植物纤维，可增加肠道水分量，促进胃肠蠕动，使粪便变软而有利于排出。
2、提高食欲
竹笋能开胃、增强食欲，源于竹笋含一种白色的含氮物质，散发出清香的滋味，能使众多人食欲大开。
3、补充营养
竹笋中含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素，能够给我们的身体补充营养，有助于增强体质。
注意自身身体状况，决定是否可以享受这一份美味了。
