闻起来臭，吃起来香说的就是榴莲了，正因为这一特点有人完全不能接受又有人爱极了吃榴莲。由于经验不足时常挑选到没熟的榴莲，那就没法吃了。榴莲不熟打开了怎么催熟以及怎么看熟不熟的问题解决了就可以吃到美味的榴莲了。
榴莲不熟打开了怎么催熟:五种方法
1、大米催熟法
家里的大米都是已经成熟的粮食，保存的大米会释放乙烯，当遇到打开的榴莲没熟时就可以将果肉取出，用纸袋或者保鲜袋装好放进大米里，两三天就可以吃到香甜的榴莲果实了。
2、熟果催熟法
我们最通晓的一个知识就是当买到没熟的香蕉时就放一个苹果在一起保存，这样就可以借助苹果让香蕉成熟。榴莲打开后发现没成熟同样可以利用这个原理，将榴莲放在纸箱子里。再放置成熟的苹果或者香蕉就可以通过他们释放的乙烯催熟榴莲，通常3~5天即可。
3、包裹催熟法
榴莲在温度高一些的地方更易成熟，因此榴莲打开后发现没熟就可以用报纸、厚毛巾和保鲜膜将它连壳带果肉包起来，放在阴凉干燥的地方等待几天就可以成熟。
4、冷藏法
榴莲已经打开发现没熟不要慌张，取出果肉用保鲜膜严密包裹，放进冰箱冷藏区，一到两天就可以吃了。并且这个方法可以让榴莲奶香味更足、口感更好。
5、加热催熟法
如果榴莲有一点没熟透你又想最短的时间就吃的话可以选择用微波炉加热的方法。将剥好的榴莲肉用保鲜膜包起来放在适合微波炉加热的容器里，加热几分钟就可以让其变熟，只是这种方法得到的榴莲味道就不如慢慢变熟的了。
怎么看熟不熟
1、外壳颜色
选择外壳颜色金黄的榴莲更能选到成熟的，反之外壳颜色比较青涩，则表示成熟度不够，或者颜色过深就可能是熟得太过了。
2、刺尖软度
用手捏住尖刺尖，稍用力向内捏，如果轻易就可让它们彼此靠近，说明此榴莲较软，成熟度较好；如果感觉非常坚实，根本无法捏动，这样的榴莲较生。
3、气味
成熟好的榴莲有它独特的、固有的香味，没有开口也能闻到，如果闻到的是类似于青草味道就说明还没有成熟，或者有酒精的味道就是可能变质了的榴莲，千万不要买，尤其是已经开口的就极其容易是成熟时间过久了。
4、晃动声音
可以拿起榴莲晃动一下，听一听是否有明显声音即可辨别成熟度。有晃动声音则说明成熟，否则就是没有成熟的。
5、果肉颜色
如果你买盒装榴莲肉就要注意看榴莲肉的颜色了，榴莲果肉颜色偏黄，摸起来软绵绵的就是成熟的，榴莲肉这个时候最好吃；果肉呈奶白色，摸起来硬的说明还不成熟。
