预制菜可以运用现代标准化流水作业，提前对菜品原料进行准备，并且经过科学包装后，通过加热、蒸炒后直接食用，在一些场所已经出现了预制菜，新鲜制作的菜肴最安心，但是国家为什么支持预制菜，有四大原因。
国家支持预制菜的原因
1、更加高效
预制菜的制作是采用了标准化流水作业，因此出餐的时间，也会更加的迅速，大大的提高了效率，替人们节省了购买食材、准备食材的时间，而且烹饪起来也能节省时间，不论是商家还是消费者都是有一定的好处。
2、相对安全
自己家里制作的新鲜菜肴自然是最好的，国家为什么支持预制菜，但是其实我们也难免会吃外面制作的食物，而这或多或少会不干净，预制菜会在生产过程中严格控制食品的质量和卫生标准，也可以帮助我们减少某种可能的健康风险。
3、节约资源
预制菜的生产过程更加规范、高效，在一定程度上， 是可以帮助减少食材的浪费，一定程度上，节约了资源。
4、消费升级的要求
有些事物的出现， 是顺应了时代的发展，人们对生活品质的要求变高，一些消费需求也在升级，而预制菜就是这样情况下的产物，而且预制菜本身也在不断升级和创新。
很多人担心预制菜的一些不足，菜品单一，缺乏灵活性，保质期长，很多都是经过冷冻保存的，口感上也会差一些，也失去了一日三餐制作的烟火气，但是我们可以对它多一些理性，国家支持预制菜也是有它的道理。
