急性肠炎患者适合吃清淡易消化食物、富含维生素食物、富含蛋白质食物、有止泻作用食物、温热食物，如小米粥、苹果、鸡蛋、山药、热汤等。
1、清淡易消化食物：急性肠炎发作时，肠道消化功能减弱，清淡易消化食物可减轻肠道负担。小米粥是不错的选择，其富含碳水化合物，能快速为身体提供能量，且易于消化吸收。面条也是常见的清淡易消化食物，煮得软烂些，可搭配一些青菜，既能补充营养，又不会给肠道造成太大压力。此外，馒头、面包等发酵面食也比较容易消化，可适量食用。
2、富含维生素食物：维生素对于维持身体正常生理功能和促进肠道黏膜修复有重要作用。苹果含有丰富的果胶和维生素，具有收敛止泻的作用，可将苹果煮熟后食用，更有利于消化吸收。香蕉富含钾元素和维生素，能补充因腹泻丢失的电解质，同时有助于调节肠道功能。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，可做成胡萝卜泥或胡萝卜汤给患者食用。
3、富含蛋白质食物：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养物质。鸡蛋含有优质蛋白质，可做成鸡蛋羹，口感软嫩，容易消化。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，且肉质鲜嫩，容易被人体吸收，清蒸或煮汤的方式烹饪较为合适。豆腐也是富含蛋白质的食物，可做成豆腐汤或豆腐脑，适合急性肠炎患者食用。
4、有止泻作用食物：一些食物具有一定的止泻作用，有助于缓解急性肠炎的腹泻症状。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可将山药煮成山药粥食用。芡实具有益肾固精、补脾止泻的功效，可与大米一起煮粥。石榴含有鞣酸、生物碱等成分，有收敛止泻的作用，可将石榴榨汁饮用。
5、温热食物：温热的食物可以温暖肠胃，缓解肠道痉挛，减轻腹痛症状。热汤如蔬菜汤、米汤等，既能补充水分和电解质，又能起到暖胃的作用。热牛奶富含蛋白质和钙，加热后饮用可保护胃黏膜。但要注意食物的温度不宜过高，以免烫伤口腔和食管。
急性肠炎患者在饮食上需要特别注意，选择合适的食物有助于病情的恢复。清淡易消化食物、富含维生素食物、富含蛋白质食物、有止泻作用食物和温热食物都是不错的选择。但每个人的病情和身体状况不同，饮食调整应根据个人情况进行。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。
