腊肉吃起来非常的香，非常的下饭，通常可以和蔬菜一起炒，也是别有滋味，而腊肉和什么炒菜好吃，就种常见的作法，和土豆、大蒜叶、蒜苗、莴笋一起炒，这都是非常美味的，可以先试着做一种，下次换个吃法。
腊肉和4种菜搭配好吃
一、土豆片炒腊肉
准备食材：土豆、腊肉、青红椒、蒜末、洋葱、酱油、盐
1、其冷水入锅煮熟，捞出并且沥干水分，然后切片
2、热油锅放入腊肉翻炒，加入青红椒、蒜末、洋葱
3、加入土豆、酱油、盐，然后翻炒
4、加入水焖煮后收汁水，加入青红椒翻炒
二、莴笋炒腊肉
准备食材：腊肉、生抽、蚝油、青红椒
1、将熏制的腊肉切片，然后将其冷水入锅煮熟，捞出并且沥干水分
2、然后热油锅，将腊肉放进去小炒，煎出油
3、此时就可以将2勺生抽以及蚝油加进去了
4、加入莴笋翻炒，已经熟了一半的时候，就要加入青红椒翻炒，熟透之后就可以出锅了
三、大蒜叶炒腊肉
准备食材：腊肉、蒜末、小米椒、大蒜叶、生抽、老抽、鸡精
1、将熏制的腊肉切片，然后将其冷水入锅煮熟，大约5分钟，捞出并且沥干水分
2、准备好配料，就可以热油锅了，将腊肉放进去爆炒3分钟
3、加入蒜末、半勺老抽、半勺鸡精、大蒜叶就行，之后继续翻炒
四、蒜苗炒腊肉
准备食材：蒜苗、蚝油、花椒粉、生抽、姜丝
1、将熏制的腊肉冷水入锅煮熟，之后切片，准备好蒜苗段
2、锅中热油，但是不要放很多，之后加入腊肉，煎出油
3、在锅中，加入小米椒、蒜片、姜丝、蒜苗
4、随后将其翻炒，再加入蚝油、花椒粉以及少量的生抽，继续翻炒一会
不知道腊肉和什么炒菜好吃，大家可以试试上面的搭配，可以到时候换着做，要注意腊肉中有盐，不需要放太多的盐，当心太咸了。
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