白开水算是生活中最常见的物质了，我们出门在外可能会购买矿泉水，但是在家里的时候，喝的最多的还是白开水。但是近日白开水中的亚硝酸盐是慢性毒药让大家非常疑惑，什么时候白开水也不能喝了。其实喝白开水并没有什么危害，大家不用担心。

白开水中的亚硝酸盐是慢性毒药

1、水中微量硝酸盐不会使人中毒

很多朋友可能都听说过亚硝酸盐是一种国际公认的致癌物，食用微量就会导致中毒。但是亚硝酸盐在生活中并不少见，广泛应用于食品添加剂，可以保鲜。水中有许多矿物质，包括硝酸盐，这些物质是没有毒性的，但是水在加热的过程中会产生亚硝酸盐，加热次数越多亚硝酸盐含量就越高。

但是有很多专家做过实验，就算把水冲服煮沸20次，亚硝酸盐含量也远远达不到让人体中毒的含量。而且我们生活中的白开水最多会重复加热2-3次，就更不用担心了。很多朋友会谈癌色变，只要有致癌物质就会担心是否危害健康。很多食品添加剂都是致癌物，但是国家都有明确的标准，不过量对人体就是无害的。

2、65度白开水致癌是真的

除了亚硝酸盐致癌，还有一种说法关于白开水不能喝的说法就是65度白开水会致癌。因为有很多研究表明水煮沸的过程可以杀菌消毒，但是随着水逐渐冷却，水中的细菌就会越来越多，不少朋友因为这个原因选择饮用65度刚刚能入口的热水。

但是65度的热水还是比较烫的，大家直接喝下去会多食道造成刺激，时间长了就会有引发食道癌的风险。一杯水冷却过程中出现的微生物，即使对肠胃不好的老人或是小孩也不会造成什么危害，比经常饮用凉白开的伤害小多了，大家只要不喝隔夜水，一般是不会出现腹泻腹痛这些症状的。

水是生命之源，我们生活是离不开水的。如果大家怕长期和白开水影响健康，也可以在家里备一些矿泉水、蒸馏水、电解质水等，轮换着喝。但是不能长期单独喝其中一种，会有损健康。