麦饭石不粘锅就是在锅的表面烧上釉层，类似于瓷碗表面的瓷，因为表面的花纹和麦饭石花纹很像，所以叫麦饭石锅。麦饭石不粘锅到底好不好，麦饭石锅的优点是非常多的，只要掌握正确的食用方法，麦饭石不粘锅是很适合家庭炒菜用的。

麦饭石不粘锅到底好不好

1、麦饭石不粘锅最大的优点就是不会粘锅，非常好清洗，炒菜的时候产生的油烟也很少，对人体非常健康。麦饭石不粘锅具有多孔结构，有一定的吸附作用，所以炒出来的菜更香。麦饭石不粘锅中做出来的饭，微量元素也更多，所以更加营养健康。

2、麦饭石不粘锅当然也有一些缺点，那就是表面涂层如果掉了，就很难继续使用，还会对健康造成一定影响个。不过大家只要使用得当，表面涂层也不会那么容易掉。首先就是不能用铁铲，最好使用木铲或是硅胶铲，清洗锅的时候，也不要用太坚硬的东西，用柔软的海绵就可以洗干净。

麦饭石不粘锅致癌是真的吗

麦饭石由于天然的不粘性和健康性，一直以来都被用作烹饪锅。麦饭石不粘锅致癌是一种没有任何科学依据的说法，麦饭石不粘锅致癌是假的，大家可以放心使用。而且麦饭石不粘锅耐高温，不会释放毒素，大家也不会中毒。

总体而言麦饭石不粘锅还是一种非常好用的锅具，只要大家在使用的时候主要保养，他比普通的铁锅或是不锈钢锅更加好用。如果麦饭石不粘锅配的时木铲，大家要注意定期更换。