香菜的功效与禁忌 鱼香菜的功效与作用禁忌

香菜煮水的功效有哪些呢？香菜煮水的功效有哪

香菜有什么美容的功效

香菜有什么食用功效？香菜有什么食用功效？

去腥提味香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。排毒护肾经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。

同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。香菜的食用禁忌香菜的功效我们都知道了，但是不是所有人都能吃香菜呢？当然不是的，每种食物的特性决定了部分特殊人群需要忌口，哪些人不能食用香菜呢？香菜气味特殊，且有促进排汗的作用，所以口气重、有狐臭的人不宜食用。

香菜的功效与作用古书记载香菜“内通心脾，外达四肢”、“散风寒”、“调食下气”。中医认为，香菜性温味甘，入肺、脾经，具有和胃调中、健脾消食、通便利尿、祛风解毒、驱寒暖身、伴阳助兴、去腥提味的功效，适于消化不良、感冒、胃腹冷痛、麻疹不透等。

香菜辛香，其所含的挥发性物质能促进胃液分泌，龋齿严重、患有胃溃疡或者热毒生疮等人不宜吃香菜。《千金·食治》中记载香菜不可长期大量食用，会损人精神，让人健忘，对眼睛不利。《本草经疏》到气虚之人不宜多食香菜，会加重气虚症状。

通过上文我们知道，食用香菜需要控制好量，不可长期或过量进食。

驱寒发汗香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。缓解鼻塞香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。

香菜的营养价值香菜营养丰富，主要含有蛋白质、维生素c、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素b1，b2、维生素E、膳食纤维、烟酸等，同时还含有丰富的微量元素，如钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等。

健脾开胃香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。清热透疹香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。

香菜的营养价值香菜营养丰富，主要含有蛋白质、维生素c、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素b1，b2、维生素E、膳食纤维、烟酸等，同时还含有丰富的微量元素，如钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等。此外，香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于这些成分，它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。香菜的功效与作用古书记载香菜“内通心脾，外达四肢”、“散风寒”、“调食下气”。中医认为，香菜性温味甘，入肺、脾经，具有和胃调中、健脾消食、通便利尿、祛风解毒、驱寒暖身、伴阳助兴、去腥...

冬令菜肴中，香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等，鲜美可口，还是进补强身、散寒祛风的佳品。香菜利尿、降血糖。有发汗透疹、消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期、透发不畅，饮食积滞，消化不良等症。

别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带入我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。

此外，香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于这些成分，它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。

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