香菜有哪些食用功效？香菜有哪些食用功效？
此外，香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于这些成分，它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。
香菜辛香，其所含的挥发性物质能促进胃液分泌，龋齿严重、患有胃溃疡或者热毒生疮等人不宜吃香菜。《千金·食治》中记载香菜不可长期大量食用，会损人精神，让人健忘，对眼睛不利。《本草经疏》到气虚之人不宜多食香菜，会加重气虚症状。
香菜的营养价值香菜营养丰富，主要含有蛋白质、维生素c、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素b1，b2、维生素E、膳食纤维、烟酸等，同时还含有丰富的微量元素，如钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等。此外，香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于这些成分，它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。香菜的功效与作用古书记载香菜“内通心脾，外达四肢”、“散风寒”、“调食下气”。中医认为，香菜性温味甘，入肺、脾经，具有和胃调中、健脾消食、通便利尿、祛风解毒、驱寒暖身、伴阳助兴、去腥...
1提味做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。2促进血液循环香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。
去腥提味香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。排毒护肾经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。
驱寒发汗香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。缓解鼻塞香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
1健胃香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。2帮助治疗小儿疹痘小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
通过上文我们知道，食用香菜需要控制好量，不可长期或过量进食。
同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。香菜的食用禁忌香菜的功效我们都知道了，但是不是所有人都能吃香菜呢？当然不是的，每种食物的特性决定了部分特殊人群需要忌口，哪些人不能食用香菜呢？香菜气味特殊，且有促进排汗的作用，所以口气重、有狐臭的人不宜食用。
健脾开胃香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。清热透疹香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。
香菜的功效与作用古书记载香菜“内通心脾，外达四肢”、“散风寒”、“调食下气”。中医认为，香菜性温味甘，入肺、脾经，具有和胃调中、健脾消食、通便利尿、祛风解毒、驱寒暖身、伴阳助兴、去腥提味的功效，适于消化不良、感冒、胃腹冷痛、麻疹不透等。
香菜的营养价值香菜营养丰富，主要含有蛋白质、维生素c、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素b1，b2、维生素E、膳食纤维、烟酸等，同时还含有丰富的微量元素，如钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等。
日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。3获取微量元素香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
香菜的功效与作用有哪些呢？香菜的功效与作用
另外，香菜含有精油，味道辛烈，千万不要单独打成汁饮用，可与其他疏果混打成汁饮用，但每次勿超过30克。腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素，以免发生神经器官不调的现象。
香菜的营养价值香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
香菜的功效与作用香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。和胃调中香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
香菜的功效与作用香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。和胃调中香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。治疗感冒身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。祛除寒气香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。祛腥膻、增味道香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在...
３～４天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。香菜的适宜人群一般人群均可食用；患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
6。胸膈满闷芫荽子研末，每次3克，开水吞服。7。呕吐反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。8。[养生百科知识]生翳种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
4。高血压用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。5。呃忒罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
香菜的禁忌人群患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
治消化不良——将香菜1把、陈皮2块以水煎服；或用香菜浸葡萄酒可治虚寒胃痛。治风湿及关节痛——将捣烂的香菜、生姜加入白酒炒热，以纱布包裹，趁热熨敷。香菜的食用方法香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。
祛腥膻、增味道香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。发汗清热透疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。麻疹香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
1。胃寒痛香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。2。痔疮肿疼与脱肛香菜煮汤，用此汤薰洗患处。3。消化不良、食欲不振芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
9。伤风感冒香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
香菜的挑选方法在购买香菜时，应尽量选择那些个儿小的，闻起来香味浓一些的。香菜的保存方法保鲜法方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
治疗感冒身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。祛除寒气香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
晾晒法带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫１０秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜的使用效果治感冒——用香菜1把、生姜5片、葱白几段煲水服用。
方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
香菜有什么美容的功效
以上就是中医养生关于香菜粥的功效(十香菜的功效与禁忌)的相关养生知识。
