平菇是一种常见的菌类，又名侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是一种大家经常食用的灰色食用菇。平菇含有丰富的营养物质，氨基酸种类齐全，能够增强体质，即使如此，平菇容易引起部分人过敏，容易变质，还会导致肠胃不适，因此平菇尽量少吃最好不吃。
平菇尽量少吃最好不吃
1、过敏
平菇中的营养物质非常丰富，但是其中的某些物质也很容易引起少部分人群过敏，身上会起小疹子，皮肤红肿瘙痒。过敏人群一定要禁食平菇，过敏严重会造成很危险的后果，大家要避免对身体造成伤害。
2、容易变质
现在是夏天，平菇放在室温下非常容易变质，滋生细菌和寄生虫之类的有害物质。大家如果不小心食用了变质的平菇，很容易腹泻、呕吐，甚至出现中毒的情况。所以要妥善保存，食用新鲜的平菇。
3、肠胃不适
平菇吃多了，很容易引起肠胃不适，原因之一就是平菇中含有大量的多糖，这些物质不容易被消化吸收。一次性吃太多就容易导致消化不良，增加肠胃负担。大家吃的时候要注意适量，不能一次性吃太多。
平菇不焯水会有毒吗
平菇本身是没有毒的，所以不潮水也不会有毒性。平菇焯水的目的就是把平菇上的泥垢、细菌去掉，不焯水很有可能将泥垢和细菌带入体内，引起细菌感染，影响身体健康。为了健康起见，大家使用前最好把平菇清洗干净，焯水后再烹饪食用。
平菇本身是没有什么毒性的，也不会对人体产生什么副作用，只是我们食用的时候，一定要选择新鲜的平菇食用，变质后的平菇对我们身体健康有很大的影响。食用后有任何不适，要及时就医。
