黄喉是什么部位？黄喉作为火锅爱好者基本都会点的一道菜，脆爽可口，大家却经常将它误解为食管或是气管，其实它是猪、牛等家畜的大血管、大动脉，又称为心管。为了给黄喉正名，今天就好好讲一讲。

黄喉是什么部位

1、位置

黄喉的学名叫主动脉弓，也就是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄。虽然名字中有一个“喉”字，实际上与家畜的毫无关系，这样解释过后，以前觉得黄喉难以下嘴的人就能够放心大胆的点黄喉涮火锅了吧。

2、营养价值

黄喉营养价值是非常高的，蛋白质、脂肪含量比较丰富，同时还包括一些胆固醇和维生素、矿物质等，这些都是属于人体所需要的多种营养，能够及时满足多种营养物质的需求，并且可以促进体质生长发育，也能够增强自身的免疫力。但是也不要摄入太多以免对肠胃造成负担，引起消化不良。

吃火锅黄喉涮多久

吃火锅通常选购的就是猪黄喉或是牛黄喉，猪黄喉颜色发白，厚度比较薄，烫半分钟左右就能吃了。牛黄喉颜色发黄，火锅专业户们，更倾向于牛黄喉，因为口感好，营养高，一般1~3分钟就能食用。

当火锅一直保持着水开的状态，这时候放入口感爽脆黄喉，大概1-3分钟左右，黄喉颜色变了就说明可以食用了。黄喉的烫煮时间跟黄喉的大小、薄厚有关，若是比较薄可早些夹出来吃了，不能烫过长，会让黄喉的口感变老，失去鲜味。

进过今天的讲解大家以后就不会在误会黄喉了吧，吃火锅少了黄喉会让你少一份乐趣的，放心大胆尝试一下，就会开启一个新世界。