山竹具有坚硬的外壳却有最柔软的心，或许和你的性格还有相似之处呢。呈椭圆形或椭圆状矩圆形吗，果子成熟时为紫红色，伴随有黄褐色斑块，外表比较光滑，果肉是雪白光滑的。你有没有遇到买到的山竹里面有黄黄的东西这种情况，山竹里面黄黄的是什么可以吃吗？就要分情况来说了。

山竹里面黄黄的是什么可以吃吗？

1、果浆

黄色物质如果是山竹分泌的果浆那就可以吃。这种黄黄的就是山竹自有分泌物，称为果浆，是一种正常现象。就好比人体的免疫反应，善组也会在运输途中受到颠簸等外界刺激而产生果浆保护果肉不被破坏，所以是可以吃的。

2、变质

如果黄色物质是由于变质导致的就不可以吃。能明显看出外壳已经腐烂，果肉大面积变黄或是出水现象就是山竹已经坏了，不能再食用。

果肉透明是坏了吗：不一定

1、如果仅仅是山竹果肉瓣出现透明是可以吃的， 因为山竹果肉变透明不是因为变质，而是它本身就有这样的特点。或者是因为山竹的糖分含量较高，经过冷藏保存后山竹的细胞和组织都受到不同程度的损伤，出现糖分和水分外溢的现象，经过解冻之后就会呈现透明色的状态 

2、如果不仅是出现了透明，还伴有发黄有异味的话，说明这个山竹已经变质了，就不能再继续吃了。

山竹挑选方法

1、看果壳

果壳要有弹性就是比较新鲜的，即使经过挤压也能很快恢复。若是壳很硬捏不动就是放太久了，表皮都风干了，不新鲜。

2、重量

用手掂一下重量，重量大一些较好，水分会比较足，更新鲜，味道更好。当然已经往外渗水就千万别买了，可能已经坏了。

山竹有水果皇后之称，营养价值丰富，但也要注意选择方法，挑选新鲜的，适量食用，以免导致血糖上升。