老人选择牛奶，可考虑全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、高钙牛奶、舒化奶等。
1、全脂牛奶：全脂牛奶保留了牛奶中的天然脂肪，营养丰富，含有丰富的脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等，以及优质蛋白质、钙、磷等矿物质。对于身体较为虚弱、消化功能正常且需要补充能量的老人来说是不错的选择。其口感浓郁，能提供饱腹感，有助于维持老人正常的生理功能。
2、脱脂牛奶：脱脂牛奶是将牛奶中的脂肪去除后制成的。对于患有高血脂、肥胖症等需要严格控制脂肪摄入的老人，脱脂牛奶是理想的饮品。它在保留了大部分蛋白质和钙的同时，降低了脂肪含量，减少了热量摄入，有助于老人控制血脂和体重。
3、低脂牛奶：低脂牛奶的脂肪含量介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间。它既保留了一定的脂肪，口感相对较好，又比全脂牛奶的脂肪含量低。适合那些需要适当控制脂肪摄入，但又不希望完全失去牛奶中脂肪营养的老人。
4、高钙牛奶：随着年龄的增长，老人的骨骼钙质容易流失，容易出现骨质疏松等问题。高钙牛奶在普通牛奶的基础上额外添加了钙，能更好地满足老人对钙的需求，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。
5、舒化奶：部分老人存在乳糖不耐受的情况，饮用普通牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。舒化奶通过先进的技术将牛奶中的乳糖进行分解，使其更容易被人体吸收，适合乳糖不耐受的老人饮用。
老人在选择牛奶时，应根据自身的健康状况、营养需求和口味偏好来综合考虑。如果老人身体健康，没有特殊的饮食限制，全脂牛奶可以提供全面的营养；若患有高血脂等疾病，脱脂或低脂牛奶更为合适；而对于需要补钙的老人，高钙牛奶是不错的选择；乳糖不耐受的老人则可选择舒化奶。无论选择哪种牛奶，都应适量饮用，以保证营养的均衡摄入。
