高粱的食疗功效有哪些？高粱的食疗功效有哪些
高粱煎豆包儿,m【菜系】韩国料理【原料】高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。()【做法-制作方法】(1)将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。(2)把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。(3)在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。(4)热的时候撒白糖()【特色】高粱-高粱，属禾本科，是被群众誉为“铁杆庄稼”的高产作物，在我国粮食作物中占有一定位置。它的子实。。。所有高粱菜谱小豆-又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素。。。所有小豆菜谱。。...
(2)把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。(3)在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。(4)热的时候撒白糖()【特色】高粱-高粱，属禾本科，是被群众誉为“铁杆庄稼”的高产作物，在我国粮食作物中占有一定位置。
()还有粥的做法：还有一个,将黑米，小米，高粱米，小麦，糙米，荞麦．各种米洗干净后，用清水浸泡数小时，因为这些杂粮是非常硬的，把泡好的杂粮放开水里煮．大火煮开5分钟后转小火煮1小时，直至全部杂粮都熟烂！至于调味方面随自己喜好加盐或者白糖．。
它的子实。。。所有高粱菜谱小豆-又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素。。。所有小豆菜谱。。。。把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。高粱面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
高粱煎豆包儿,m【菜系】韩国料理【原料】高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。()【做法-制作方法】(1)将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
高粱具有什么功效？高粱具有什么功效？
适合人群：适合一般人食用。尤其适于体弱、消化功能不良的人。适用量：每餐50～100克。温馨提示：便秘、尿多者及孕早期的妇女应忌食。消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。
中药房有的买薏米和高粱米不同。。
健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且，它对于有病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效
薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因些对浮肿病人有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为薏苡仁脂、薏苡仁内脂等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本科植物之王；在欧洲，它被称为生命健康之禾；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。功效：薏米因其热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可用为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因些对浮肿病人有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为薏苡仁脂、薏苡仁内脂等，能有效抑制癌细胞的增...
薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本科植物之王；在欧洲，它被称为生命健康之禾；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。功效：薏米因其热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可用为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
高粱有怎样的药用功效？高粱有怎样的药用功效
叶互生，狭披针形，长达50厘米，宽约4厘米；叶鞘无毛或被白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘生纤毛。圆锥花序长达30厘米，分枝轮生，无柄小穗卵状椭圆形，长5～6毫米，成熟时下部硬革质而光滑无毛，上部及边缘有短毛。
每天3～4次，每次～1钱口服。治疗104例，其中100例在服药6次以内治愈，4例无效。【药用植物栽培】生物学特性，喜温暖湿润环境。耐旱。宜选疏松、肥沃、富含腐殖质的壤土栽培。栽培技术，用种子繁殖。
4-5月播种，按行距50cm开沟，点播，间距约20cm，播后盖土。田间管理，出苗后，中耕除草2-3次，结合中耕除草，将过密的苗间掉。追肥1-2次，肥料以氮肥和厩肥为主。起源与历史高粱(Sorghumbicolor(L。
按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。
显然，原始人从洞穴外收集大量的高粱作物，然后在洞穴中用石器处理外壳后食用它们。这是迄今为止人类食用高粱的最早发现。高粱品种资源与育种建国以来经历了全国高粱地方品种的普查、征集、整理和从地方品种选择到杂交育种的转变。
58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右，在鲜高粱酒糟中为9。3%，在鲜高粱醋渣中是8。
)Moench)起源问题目前尚未定论，但是许多研究者认为高粱原产于非洲，以后传入印度，再到远东。高粱分布广，形态变异多。非洲是高粱变种最多的地区。斯诺顿(1935)收集到17种野生种高粱，其中有16种来自非洲。
高粱的子粒和茎叶中都含有一定数量的胡萝卜素，尤其是作青饲或青贮时含量较高。丹宁属水溶性多酚化合物，也称鞣酸或丹宁酸。丹宁具有强烈的苦涩味，影响适口性；丹宁能与蛋白质和消化酶结合，影响蛋白质和氨基酸的利用率性味：性温，味甘、涩。
主要用于小儿肠胃虚弱，消化不良，少食腹泻或大便稀溏等。2，高粱苡仁车前汤：高粱30g，薏苡仁、车前各15g。加水煎汤服。本方用高粱益脾涩肠，以薏苡仁、车前草利尿除湿。用于脾虚湿盛，泻下稀水，小便短少。
据中央卫生研究院(1957)分析，每千克高粱子粒中含有硫胺素，(维生素B)1。4毫克，核黄素(维生素B)0。7毫克，尼克酸6毫克。成熟前的高粱绿叶中粗蛋白质的含量约13。5%，核黄素的含量也较丰富。
人类食用高粱的最早发现在莫桑比克的一个溶洞中，考古学家发现了距今10。5万年前的各种石器，有刮削器和研磨器，而且石器上面粘着许多当地的一种高粱的颗粒。由于洞穴中很黑暗，不适合作物生存，这些高粱颗粒肯定不是洞穴中自然产出的。
"【用法用量】内服：煎汤，1～2两。【附方】治小儿消化不良：红高粱一两，大枣十个。大枣去核炒焦，高粱炒黄，共研细末。2岁小孩每服二钱；3～5岁小孩每服三钱，每日服二次。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）【临床应用】治疗小儿消化不良:取碾高粱的第2遍糠，除净硬壳等杂质，置锅中加热翻炒，至呈黄褐色，有香味时取出放冷。
颖果倒卵形，成熟后露出颖外，亦褐色。有柄小穗雄性，其发育程度变化甚大。花、果期秋季。【化学成分】幼芽、果实含p-羟基扁桃腈-葡萄糖甙、水解产生p-羟基苯甲醛、HCN和葡萄糖。【备注】高粱佛焰苞能清热止血，治一切失血之病。
用法]煎汤，研末，或煮粥服食。[附方]1，高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次~12g。温开水送服。本方用高粱米、大枣益脾胃、止泻，炒用以增强收敛涩肠作用。
药用价值【别名】木稷、藋粱（《广雅》），芦穄（《食物本草》），蜀秫、芦粟、获粱（《纲目》），番黍（《瓯治遗事》）。【拉丁植物动物矿物名】SorghumvulgarePers。【来源】禾本科高粱SorghumvulgarePers,，以种子入药。
二说中国原产。因为高粱在中国经过长期的栽培训化，渐渐形成独特的中国高粱群，许多植物学形态与农艺性状均明显区别于非洲起源的各种高粱。中国高粱叶脉白色，颖壳包被小，易脱粒，米质好，分蘖少，气生根发达，茎成熟后髓部干涸，糖分少或不含糖分等。
5%左右。高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为3。2%及2。2%左右。高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。
高粱秆和高粱壳营养价值虽不及精料，但来源较多，价格低廉、能降低饲养成本。矿物质与维生素矿物质中钙，磷含量与玉米相当，磷约40~70%，为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。
关于营养高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。蛋白质在子粒中的含量一般是9~11%，其中约有0。
高粱GāoLiɑnɡ高粱别名蜀黍、木稷、藋粱、芦穄、蜀秫、芦粟、获粱、番黍功效作用燥湿祛痰，宁心安神。主治湿痰咳嗽，胃痞不舒，失眠多梦，食积。英文名始载于《本草纲目》毒性无毒归经胃经、肺经、脾经药性平药味甘高粱，禾本科，高粱属。
育种目标从单一产量育种到高产前提下的品质育种，再到高产、优质与多抗的育种变化。尽管中国高粱产区辽阔，自然条件复杂，生产目的各异，比如粒用、饲用、糖用、造酒或工艺用等，但是有了良种才使亩产由20世纪50年代的73公斤，提高到近年的313公斤；在播种面积大幅度下降的情况下，而总产量趋于平稳的高粱用途与生产意义综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。
高粱米糕【需要材料】高粱米600克红豆沙300克白砂糖150克【制作】1。将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。2。取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
另外，中国高粱与非洲高粱杂交，F1容易产生较强的[养生百科知识]优势。说明两种高粱遗传距离差异较大。高粱是我国最早栽培的禾谷类作物之一。有关高粱的出土文物及农书史藉证明，最少也有5000年历史了。如《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”。
6%左右。酒糟和醋渣中分别为4。2%和3。5%。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3。6%左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少。无氮浸出物无氮浸出物包括淀粉和糖类，是饲用高粱中的主要成分，也是畜禽的主要能量来源，饲用高粱中无氮浸出物的含量变化于17。
1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。
【生境分布】全国各地。【性味】《纲目》："甘涩，温，无毒。"【归经】《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"【源形态】蜀黍（张华《博物志》）一年生草本，高3～4米。茎圆柱形，节上有黄棕色短毛。
高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。
脂肪脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9。5%左右，鲜高粱糠为8。
28%的赖氨酸，0。11%的蛋氨酸，0。18%的胱氨酸，0。10%的色氨酸，0。37%的精氨酸，0。24%的组氨酸，1。42%的亮氨酸，0。56%的异亮氨酸，0。48%的苯丙氨酸，0。30%的苏氨酸，0。
【功效】和胃健脾，益气消积。高粱猪肚粥【需要材料】高粱米90克莲子60克猪肚100克稻米50克胡椒3克盐3克各适量【制作】将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。
高粱GāoLiɑnɡ高粱别名蜀黍、木稷、藋粱、芦穄、蜀秫、芦粟、获粱、番黍功效作用燥湿祛痰，宁心安神。主治湿痰咳嗽，胃痞不舒，失眠多梦，食积。英文名始载于《本草纲目》毒性无毒归经胃经、肺经、脾经药性平药味甘高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。...
高粱性温，有和胃、健脾、凉血、解毒、止泻的功效，可用来防治积食、消化不良、湿热下痢和小便不利等多种疾病。医典文摘：《本草纲目》：暖中焦，淫肠胃，止霍乱。
4~71。2%之间。高粱秆和高粱壳中的粗纤维较多，其含量分别为23。8%和26。4%左右。淀粉含量与玉米相当，但高粱淀粉颗粒受蛋白质覆盖程度高，故淀粉的消化率低于玉米，有效能值相当于玉米的90~95%。
他所确定的31个栽培种里，非洲占28种；158个变种里，只有4个种在非洲以外的地方。中国高粱(S。bicolorvar。kaoliang)又名蜀黍、秫秫、芦粟、茭子等。关于它的起源和进化问题，多年来一直有两种说法：一说由非洲(或印度)传入。
3。将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。食疗价值禾本科草本植物蜀黍的种子。
又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。我国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。[性能]味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻。[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、烟酸等成分。[用途]用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。
功效：温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。食用菜谱高粱米粥【需要材料】高粱米50克，冰糖适量。【制作】煮高粱米为粥（高粱米需煮烂），加入冰糖再煮，糖化后温服。
高粱根能利小便，以及膝痛，脚跟痛。【功能主治】①《纲目》："温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同。"②《四川中药志》："益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。
【功效】健脾益胃，生津止渴。高粱螵蛸粥【需要材料】高粱米100克，桑螵蛸20克。【制作】先将桑螵蛸用清水煎熬3次，收滤液500毫升；然后将高粱米洗净，放入沙锅内掺入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米烂时即成。
以上就是中医养生关于高粱的功效与作用(带壳的红高粱的功效与作用)的相关养生知识。
